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Jul 02, 2023

キシリトール：知っておくべきことすべて

Lo zucchero aggiunto può essere l’ingrediente più malsano nelle diete moderne.per

添加された砂糖は、現代の食生活において最も不健康な成分である可能性があります。

このため、キシリトールなどの砂糖を含まない甘味料が人気になっています。

キシリトールは見た目も味も砂糖に似ていますが、カロリーが低く、血糖値を上昇させません。

いくつかの研究では、歯の健康状態の改善など、さまざまな重要な利点があることが示唆されています。

この記事ではキシリトールとその健康への影響について考察します。

キシリトールは糖アルコールに分類されます。

化学的には、糖アルコールは糖分子とアルコール分子の特性を組み合わせたものです。 その構造により、舌上の甘味受容体を刺激することができます。

キシリトールは多くの果物や野菜に少量含まれているため、天然のものと考えられています。 人間も通常の代謝を通じて少量のそれを生成します。

これは、シュガーフリーのチューインガム、キャンディー、ミント、糖尿病に優しい食品、オーラルケア製品の一般的な成分です。

キシリトールは通常の砂糖と同様の甘さを持ちますが、カロリーは 40% 少なくなります。

市販のキシリトールは、白い結晶性の粉末として現れます。

キシリトールは精製甘味料であるため、ビタミン、ミネラル、タンパク質は含まれていません。 その意味では、エンプティカロリーのみを提供します。

キシリトールは、白樺などの木から、またはキシランと呼ばれる植物繊維から加工できます (1)。

糖アルコールは厳密には炭水化物ですが、そのほとんどは血糖値を上昇させないため、正味炭水化物としてカウントされず、低炭水化物製品の甘味料として人気があります (2)。

名前の一部に「アルコール」という言葉が含まれていますが、酔わせるアルコールとは違います。 糖アルコールはアルコール依存症の人にとって安全です。

キシリトールは、一部の植物に自然に存在する糖アルコールです。 見た目も味も砂糖に似ていますが、カロリーは40％カットされています。

添加された砂糖、および高果糖コーンシロップの悪影響の 1 つは、血糖値とインスリンのレベルが急上昇する可能性があることです。

フルクトースが高レベルに含まれているため、過剰に摂取するとインスリン抵抗性や複数の代謝上の問題を引き起こす可能性があります(3、4)。

しかし、キシリトールにはフルクトースが含まれておらず、血糖とインスリンへの影響は無視できます (2、5)。

したがって、砂糖の有害な影響はキシリトールには当てはまりません。

キシリトールのグリセミックインデックス（GI）（食品が血糖値を上昇させる速度の尺度）はわずか 7 ですが、通常の砂糖は 60 ～ 70 です (6)。

また、カロリーが砂糖よりも40%少ないため、減量に適した甘味料とも言えます。

糖尿病、糖尿病前症、肥満、その他の代謝上の問題のある人にとって、キシリトールは砂糖の優れた代替品です。

対応するヒトでの研究は現在入手できませんが、ラットの研究では、キシリトールが糖尿病の症状を改善し、腹部脂肪を減少させ、さらには肥育食での体重増加を防ぐことができることが示されています(7、8、9)。

砂糖とは異なり、キシリトールは血糖値やインスリンレベルにほとんど影響を与えません。 動物研究では、代謝の健康に素晴らしい利点があることが示されています。

多くの歯科医はキシリトール入りのチューインガムの使用を推奨していますが、それには十分な理由があります。

キシリトールは歯の健康を高め、虫歯の予防に役立つことが研究で判明しています (10)。

虫歯の主な危険因子の 1 つは、ミュータンス連鎖球菌と呼ばれる口腔細菌です。 これは歯垢の原因となる細菌です。

歯にある程度の歯垢があるのは正常ですが、過剰な歯垢は免疫システムがその中の細菌を攻撃するよう促します。 これにより、歯肉炎などの炎症性歯周病が引き起こされる可能性があります。

これらの口腔細菌は食物からのブドウ糖を栄養としますが、キシリトールを利用することができません。 そのため、砂糖をキシリトールに置き換えると、有害な細菌が利用できる燃料が減少します(11)。

これらの細菌はキシリトールを燃料として使用できませんが、キシリトールを摂取します。 キシリトールを吸収すると、グルコースを取り込むことができなくなり、エネルギー生成経路が詰まり、最終的には死に至ることになります。

言い換えれば、キシリトール入りのガムを噛んだり、甘味料として使用すると、口の中の有害な細菌が餓死してしまうのです(12)。

ある研究では、キシリトールで甘みを加えたチューインガムは悪玉菌のレベルを 27 ～ 75% 減少させましたが、善玉菌のレベルは一定のままでした (13)。

動物実験では、キシリトールが消化器系でのカルシウムの吸収を高め、骨粗しょう症から保護し、歯を強化する可能性があることも示唆しています(14、15)。

人間を対象とした研究では、キシリトールを砂糖の代わりにするか食事に加えることで、虫歯や虫歯を 30 ～ 85% 減らすことができることが実証されています (16、17、18)。

炎症は多くの慢性疾患の根源であるため、歯垢や歯肉の炎症を軽減することは、体の他の部分にも同様にメリットをもたらす可能性があります。

キシリトールは口の中の有害な細菌を飢えさせ、歯垢の蓄積や虫歯を減らします。 これは、虫歯や炎症性歯周病の予防に役立ちます。

口、鼻、耳はすべてつながっています。

したがって、口の中に生息する細菌は、子供によく見られる耳感染症を引き起こす可能性があります。

キシリトールは、歯垢を生成する細菌を飢えさせるのと同じように、これらの細菌の一部を飢えさせる可能性があることが判明しています(19)。

再発性耳感染症を持つ子供を対象としたある研究では、キシリトール入りチューインガムを毎日使用すると、感染率が 40% 減少することが観察されました (20)。

キシリトールは、カンジダ感染症を引き起こす可能性のある酵母カンジダ・アルビカンスとも闘います。 キシリトールは酵母の表面に付着する能力を低下させ、それによって感染症の予防に役立ちます (21)。

キシリトール入りガムは子供の耳感染症を軽減し、カンジダ酵母感染症と戦うことができます。

コラーゲンは体内で最も豊富なタンパク質であり、皮膚や結合組織に大量に含まれています。

ラットを対象としたいくつかの研究では、キシリトールとコラーゲン生成の増加が関連付けられており、これは皮膚の老化の影響を軽減するのに役立つ可能性があります(22、23)。

キシリトールは、ラットの骨量と骨ミネラル含有量の増加につながるため、骨粗鬆症に対する保護効果もある可能性があります(14、24)。

これらの利点を確認するには、人を対象とした研究が必要であることに留意してください。

キシリトールはまた、腸内で善玉菌の餌となり、可溶性繊維として作用し、消化器の健康を改善します (25)。

キシリトールはコラーゲンの生成を増加させ、骨粗鬆症のリスクを軽減する可能性があります。 また、腸内の善玉菌の餌にもなります。

人間の場合、キシリトールはゆっくりと吸収されるため、インスリン生成に測定可能な影響はありません。

しかし、犬の場合は同じことが言えません。

犬がキシリトールを食べると、体はそれをブドウ糖と勘違いし、大量のインスリンを生成し始めます。

その後、犬の細胞が血流からグルコースを吸収し始め、低血糖症や低血糖を引き起こし、死に至る可能性もあります(26)。

キシリトールは犬の肝機能に悪影響を及ぼす可能性があり、高用量では肝不全を引き起こします(27)。

犬が影響を受けるには体重1kgあたりわずか0.1グラムしか必要としないため、体重6～7ポンド（3kg）のチワワはわずか0.3グラムのキシリトールを食べるだけで病気になります。 これはチューインガム 1 個に含まれる量よりも少ないです。

犬を飼っている場合は、キシリトールを安全に保管するか、完全に家の外に保管してください。 犬が誤ってキシリトールを食べたと思われる場合は、すぐに獣医師に連れて行ってください。

キシリトールは犬にとって非常に有毒で、低血糖や肝不全を引き起こします。

キシリトールは一般に耐容性が良好ですが、過剰に摂取すると消化器系の副作用を経験する人もいます。

糖アルコールは腸内に水を引き込んだり、腸内細菌によって発酵したりする可能性があります (28)。

これはガス、膨満感、下痢を引き起こす可能性があります。 しかし、あなたの体はキシリトールに非常によく適応しているようです。

ゆっくりと摂取量を増やし、体が適応する時間を与えれば、悪影響はほとんど受けないでしょう。

キシリトールの長期摂取は完全に安全であるようです。

ある研究では、人々は悪影響を及ぼすことなく、月平均 3.3 ポンド (1.5 kg) のキシリトールを摂取し、1 日の最大摂取量は大さじ 30 杯 (400 グラム) 以上でした (29)。

人々はコーヒー、紅茶、さまざまなレシピを甘くするために糖アルコールを使用します。 砂糖を1:1の比率でキシリトールに置き換えることができます。

過敏性腸症候群 (IBS) または FODMAP に対する不耐症がある場合は、糖アルコールに注意し、完全に避けることを検討してください。

キシリトールは一部の人に消化不良を引き起こす可能性がありますが、高用量を十分に許容できる人もいます。

甘味料としてキシリトールは優れた選択肢です。

一部の甘味料は健康リスクを引き起こす可能性がありますが、キシリトールには実際の健康上の利点があることが研究で示されています。

血糖値やインスリンを急上昇させず、口の中の歯垢を生成する細菌を飢えさせ、消化器系内の友好的な微生物に餌を与えます。

通常の砂糖に代わるより健康的な代替品をお探しの場合は、キシリトールを試してみてください。