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Jun 23, 2023

粉砂糖の代替品ベスト10

Che tu ci creda o no, ci sono molte buone alternative allo zucchero a velo.

信じられないかもしれませんが、適切なものはかなりたくさんあります粉砂糖の代替品代替品もたくさんありますが、その多くはすでに手元にあると思います。

他のものよりもニーズに適したものもあります。 ただし、これらはすべて、必要な場合に特定のレシピで機能します。

焼いている途中でなくなってしまったのかもしれません。 あるいは、砂糖を含まない代替品が必要かもしれません。

しかし実際には、なぜこれらの粉砂糖の代替品が必要なのかは重要ではありません。

熱心なパン屋であれば、いざというときに代替品を知っておくと便利です。

それでは、粉砂糖の最も人気のある代替品をいくつか見てみましょう。 そうすれば、絶対にバレることはありません。

粉砂糖。 粉砂糖。 製菓用の砂糖。 シェイクスピアの言葉を借りれば、粉砂糖は他の名前で呼んでも同じように甘いでしょう。

しかし、それは何でしょうか？

粉砂糖は、グラニュー糖を非常に細かい粉末にブレンドしたものです。 10X とも呼ばれ、最高級の仕上がりを得るために通常 10 回粉砕または粉砕されます。 粉砂糖には、固まるのを防ぐために少量のコーンスターチが含まれていることが多く、ベーキングに最もよく使用されます。

よく溶けて質感を残さないため、自家製のグレーズ、アイシング、フロスティングを作るのに最適です。

それが、私たちが生で使用できる理由であり、長時間焼かないクッキーに時々使用される理由です。通常の砂糖ではザラザラした食感が残ります。

他の砂糖と同様に、それは非常に健康的ではありません。 確かに味は良いんだけどね。

さて、ここに来た目的、つまり粉砂糖の代替品について話しましょう。

ここでは私のお気に入りを 10 個挙げましたが、明らかに他のものよりも優れているものもあります。 試してみてどれが一番気に入ったかを確認してください。

当然のことながら、粉砂糖の最良の代替品は粉砂糖そのものです。

先ほども書きましたが、グラニュー糖を細かく粉砕したものです。

したがって、まともなブレンダーがあれば、独自の 10X を簡単に作ることができます。

必要なのは、普通の砂糖1カップとコーンスターチ大さじ1だけです。 両方の材料をブレンダーに入れ、滑らかになるまでパルスします。

準備ができたら、そのままお召し上がりいただくことも、裏ごししてさらにきめ細かい食感を楽しむこともできます。

最後に、粉砂糖を必要とするレシピに使用します。

*注意: コーンスターチがない場合は、代わりに葛を使用できます。 砂糖を単独で加工することもできます。 その方法を使用する場合は、放置していると固まってしまう可能性があるため、すぐに使用してください。

より健康的な粉砂糖の代替品をお探しの場合は、粉ココナッツシュガーをお試しください。

オンラインまたは食品専門店で見つけることができます。 そう言えば、大きなスーパーマーケットでも見かけました。

もちろん、通常のココナッツシュガーを購入して自分で粉末にする方が簡単です。 上記の方法を使用するだけで準備は完了です。

粉砂糖の代わりに計量して使うこともできます。

粉末ブドウ糖や D-グルコースというと化学研究室で売られているもののように聞こえるかもしれませんが、実際にはオンラインで見つけるのは難しくない成分です。

ただし、粉末ブドウ糖を使用するには、キッチンでの錬金術が必要になります。

まず、通常の粉砂糖よりもはるかに早く溶けたり燃えたりします。 したがって、それを使って調理するときはそのことに留意し、調理プロセスの最後の近くにのみ加えてください。

さらに、水分をすごい勢いで吸うので、粉砂糖よりも甘さが控えめです。

それを念頭に置いて、レシピで液体を追加してこれを調整する必要がある場合があります。

正直に言います。 それは私のお気に入りの代替品ではありません。

味も食感も、ほぼ満点です。 しかし、残念なことに、自己調整レシピを十分に練習していない人にとっては、それは困難な作業になる可能性があります。

それでも、経験豊富なパン屋であれば、おそらく簡単に使用できるでしょう。

上で述べたように、「普通の」砂糖をすぐに粉砂糖に変えることができます。

しかし、茶色しか持っていない場合はどうでしょうか？ さて、上記と同じ方法を使用して、粗糖を粉砂糖に変えることができます。

ただし、普通の黒砂糖は使えません。 糖蜜が配合されているため、粉末にはなりません。

また、ベーキング用の粉砂糖（白または生）の代わりに、通常のグラニュー糖を使用することもできます。

粉砂糖1カップの代わりにグラニュー糖1 3/4カップを使用します。 同じ食感は得られませんが、甘さと風味はちょうどいいです。

粉砂糖の問題は砂糖ですか？ 驚くべきことに、粉ミルク（粉ミルク）は砂糖を含まない素晴らしい代替品です。

粉ミルク、コーンスターチ、お好みの無糖甘味料を使用して、上記の DIY 方法を使用します。

これらをブレンダーに加えて、そのまま動かしてみましょう。

得られた粉末を粉砂糖と1対1で交換して使用します。

ただし、粉ミルクは液体になるように設計されていることに注意してください。 そのため、粉砂糖に比べて水分を多く吸収します。

このため、レシピを調整する必要がある場合があります。

人々が見落としがちな粉ミルク代替品の 1 つは、粉末ココアです。

すべてに適しているわけではないかもしれませんが、チョコレートのレシピには間違いなく理想的です。

すでに甘いですが、さらに粉っぽくなるまで加工するとよいでしょう。 それが完了したら、カップごとに粉砂糖を交換できます。

プロのパン屋でない限り、粉雪については馴染みがないかもしれません。

ブドウ糖、パーム油（または他の植物性脂肪）、固結防止剤、二酸化チタンをブレンドしたもので、シェフは焼き菓子のトッピングとして使用します。

粉砂糖とほぼ同じですが、食べ物には溶けません。

たとえば、レモンバーを作ったことがある人なら、10倍の粉をまぶすと表面の水分がすぐに吸収され、見えなくなることがわかるでしょう。

粉雪ではそんなことはできません。 温かい焼き菓子の上にまぶしても落ちません。

当然のことながら、トッピングに粉砂糖が必要な場合には、素晴らしい代替品になります。

以下の材料を使って自分で作ります。

ベーカーズシュガー（上白糖）は粉砂糖によく似ています。

どちらもグラニュー糖を粉末にしたものです。 ただし、主な違いは、粉砂糖の方が細かいことです。

ただし、窮地に陥った場合は、ためらうことなくキャスターシュガーを使いましょう。 質感はまったく同じではありませんが、ほとんどの人は気付かないでしょう。

炭水化物を減らしたことがある人なら、キシリトールについてよく知っているでしょう。

野菜、果物、穀物から作られた糖アルコールで、驚くほど低カロリー、低炭水化物です。

さらに、さまざまな形があり、そのうちの 1 つは粉末状で、粉砂糖の代わりに最適です。

キシリトールの結晶が大きい場合は、フードプロセッサーに入れて、結晶が小さくなり粉末状になるまで混ぜます。

次に、キシリトールと粉砂糖を 1 対 1 の割合で使用します。

キシリトールについて覚えておくべきことが2つあります。

砂糖が含まれていないにもかかわらず、砂糖を含まない甘味料は通常、砂糖よりも甘いのです。

したがって、これを使用する場合は、必要な粉砂糖の量の半分を使用する必要があります。

たとえば、レシピに大さじ 2 杯の粉砂糖が必要な場合は、1 杯だけ使用します。

これらの成分を代替品として使用するには、次の手順に従います。

すべての無糖甘味料レシピと同様に、味は若干異なります。 (リース カップとアトキン ピーナッツ バター カップを想像してください。)

ただし、いざというときには、何もしないよりは効果があるでしょう。

栄養酵母の代替品アーモンド粉の代替品酒石クリームの代替品はちみつの代替品

信じられないかもしれませんが、粉砂糖の適切な代替品や代替品は数多くあり、その多くはすでに手元にあるはずです。

DIY粉砂糖

粉末ココナッツシュガー

粉末ブドウ糖 (D-グルコース)

生タービナードシュガー

粉乳

ホットココアミックス

スノーパウダー

ベイカーズシュガー/キャスターシュガー

キシリトールパウダー

ステビア、スプレンダ、スワーブ、その他の無糖甘味料

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