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Jul 25, 2023

ステビアの副作用: 知っておくべきこと

L'uso della stevia può ridurre le calorie nei cibi e nelle bevande, ma potrebbe anche avere un contenuto calorico leggermente inferiore.

ステビアを使用すると食べ物や飲み物のカロリーを減らすことができますが、悪影響が生じる可能性もあります。 考えられる副作用には、吐き気、膨満感、低血圧、ホルモンの乱れなどがあります。

ステビアは、ステビオール配糖体で作られた非栄養またはゼロカロリーの甘味料です。 これらは、ステビア レバウディアナ植物の葉から抽出および精製された化合物です。

多くの人はカロリー消費を減らすために砂糖をステビアに置き換えることを選択します。 この記事では、この天然甘味料に関連する可能性のあるリスクと副作用について見ていきます。

ステビアの葉は従来の白砂糖よりも約 200 ～ 300 倍甘く、人々は何世紀にもわたって甘味料やハーブサプリメントとして使用してきました。

しかし、米国食品医薬品局 (FDA) は現在、高純度のステビオール配糖体のみが人間の消費に安全であると考えています。

FDA はステビア粗抽出物とステビア葉を食品添加物として承認していないため、企業はそれらを甘味料として使用するために米国に輸入することを許可されていません。

食品添加物に関するFAO/WHO合同専門家委員会によると、ステビオール同等物の許容可能な1日摂取量は体重1kg当たり4ミリグラム(mg)です。 これは、1 日あたり体重 1 キログラムあたり約 12 mg の高純度ステビア抽出物に相当します。

専門家は、甘味料として、または食品の風味付けに使用される場合、高純度ステビアが有害な副作用を引き起こすとは考えていません。

過去数十年にわたり、いくつかの研究でステビアの潜在的な副作用が特定されてきましたが、そのほとんどは実験動物を使用して行われ、その後多くの研究は反証されています。

ステビアの摂取に関連する潜在的な副作用には次のものがあります。

ステビアは利尿剤であると考えられており、これは体が尿として水分と電解質を体から排出する速度を高めることを意味します。 腎臓は尿を濾過して生成する役割を担っているため、研究者らは当初、ステビアの長期摂取は臓器にダメージを与える可能性があると考えていた。

しかし、より最近の研究では、ステビアが腎臓損傷の予防に役立つ可能性があると結論付けています。 慢性腎臓病の参加者を対象とした2018年の臨床試験では、ステビアサプリメントがクレアチニン、尿酸、血糖、微量アルブミンを低下させることが判明しました。

一部のステビア製品には糖アルコールが添加されており、大量に摂取すると不快な症状を引き起こす可能性があります。

糖アルコールに対する過敏症の症状には次のようなものがあります。

現在、人体での研究は不足していますが、インビトロおよび動物研究では、ステビアが細菌の多様性を改善し、結腸の炎症を軽減する可能性があることが示唆されています。 ステビアの使用は、下痢を制限し軽減するのに役立つことが示されています。

ステビアは血管拡張剤として作用し、血管を広げて全体の血圧を下げることが知られています。 現在、研究者たちは、この使用の潜在的にプラスの側面のみを調査しています。

ステビアが血圧を危険なレベルまで下げるという証拠はありません。 慢性的な低血圧の人や血圧降下薬を服用している人は、ステビアを食事に加える前に医師に相談する必要があります。

ステビオール配糖体はステロイドに似た分子構造をしているため、ホルモン生成を阻害する可能性があると考えられています。 2016年の研究では、ステビオールに曝露されたヒトの精子細胞ではプロゲステロンの産生が増加したことが判明しました。

確かな結論を導き出すには、人間を対象としたさらなる研究が必要です。 現時点では、ステビアが人間に対して内分泌かく乱物質として作用する可能性を示唆する十分な証拠はありません。

ステビアを定期的に使用すると、副作用が発生するリスクが高まる人もいます。 これは、ステビアが血糖値と血圧を下げ、利尿剤として作用するためです。

ステビアは特定の薬と相互作用する可能性があるため、製品を摂取または購入する前にステビアについて医師に相談することが重要です。

ステビアに含まれるステビオール配糖体にはさまざまな種類があり、5 つの主要なグループに分類されます。

既存の研究のほとんどは、ステビアに含まれる 2 つの主要化合物であるステビオシドとレバウジオシド A (reb A) に関するものですが、ヒトの糞便サンプルを使用した 2016 年の研究では、この化合物のすべての形態が一般的な使用にはおそらく安全であると結論付けられています。

しかし、精製度の低いステビア化合物の安全な使用を裏付ける研究はまだ不足しています。 その結果、FDA はステビアの葉と粗抽出物が消費しても安全であるとは認めていません。

一部の国では、ステビアのサプリメントや抽出物に、既知の健康リスクに関連する偽造成分、主に人工甘味料が含まれていることが判明することが増えています。 この記事の執筆時点では、米国または英国のステビア製品に異物が混入されていたという報告はありません。

精製ステビアは、低用量で摂取した場合、妊娠中の人に健康上のリスクをもたらすとは一般的に考えられていません。

ハムスターの胚を使った古い研究では、ステビアが妊娠や生殖能力に影響を与えず、胎児組織に対して無毒であることが証明されています。

ただし、他国のステビア混合物やフォーミュラに含まれる一般的な偽造成分の一部は、妊娠中に推奨されません。 これらの成分の中で最も注目に値するのはサッカリンです。

研究者たちは、ステビアに関連するリスクの全容をまだ理解していません。 ゼロカロリー甘味料に関連する健康への影響と合併症を調査した2017年の調査では、ステビアの全体的な安全性を判断するには十分な研究が行われていないと結論づけた。

世界保健機関は、ステビオールの 1 日許容摂取量 (ADI) を体重 1 kg あたり 4 ミリグラム (mg)、またはステビア抽出物では体重 1 kg あたり 12 mg に設定しています。