ゼロに関する新たな警告

Sostituto dello zucchero L'eritritolo è un sostituto dello zucchero tanto necessario.

砂糖の代替品であるエリスリトールは、糖尿病や肥満の人など、心臓疾患のリスクが高い人にとって砂糖の代替品として切望されてきたが、最近の研究では、この甘味料が実際には血液凝固や心臓発作などの心血管系の問題の可能性を高める可能性があることが判明した。

白い背景にスプレンダステビアの小さな個別パック。

月曜日にNature Medicineに掲載された研究では、エリスリトールと心臓発作、血液凝固、脳卒中および死亡のリスク増加との間に関連性があることが判明した。

Science Directに掲載された2017年の研究によると、白色の結晶性粉末であるエリスリトールは、甘味のあるモンクフルーツ、ステビア、またはケトジェニックな減糖製品のほぼゼロカロリーの砂糖の代替品として使用されています。

食品医薬品局はエリスリトールを「一般に安全であると認められている」とラベル付けしています。これは、エリスリトールの使用にその効果に関する長期の安全性研究は必要ないことを意味します。

糖尿病などの心臓合併症のリスクが高い既往症を持つ人は、血流中のエリスリトール濃度が高いと、脳卒中や心臓発作を起こす可能性が2倍になる可能性があると研究報告で報告されている。

エリスリトールが含まれる注目すべき食品には、Halo Top 低カロリーアイスクリーム、Bai 抗酸化ドリンク、Blue Sky (コカ・コーラブランド) のクラフトソーダなどがあります。

Food Insightによると、エリスリトールはキノコ、ブドウ、スイカ、桃、梨などの果物、ビール、醤油、ワイン、チーズ、日本酒などの発酵食品にも天然に含まれています。

カロリーコントロール協議会（エリスリトールのトップメーカーとバイヤーを代表する組織）のエグゼクティブディレクター、ロバート・ランキン氏はフォーブス誌への声明でこの研究に答え、「エリスリトールは砂糖とカロリーを減らすための安全で効果的な選択肢であることが証明されている」と述べた。

研究著者らは、エリスリトールの使用による心臓病のリスクの上昇は憂慮すべきであると書いている。なぜなら、「人工甘味料が販売されている患者こそが、一般に将来の[心臓血管疾患]イベントのリスクが高い患者たちである」からだ。

90万。米国心臓協会（AHA）によると、2019年に米国で心血管疾患（脳卒中や心臓発作を含む）が原因と考えられる死亡者数はこれだという。

エリスリトールは、糖アルコール（ポリオールとしても知られる）と呼ばれる化合物の一種です。これらは果物や野菜に自然に含まれる炭水化物です。いくつかの研究によると、エリスリトールは砂糖の約 70% の甘さを持ち、他の糖アルコールよりもカロリーが低いとされています。たとえば、砂糖の 1 グラムあたり 4 カロリーと比較すると、キシリトール (別の糖アルコール) は 1 グラムあたり 2.4 カロリーですが、エリスリトールは 1 グラムあたり 0.24 カロリーです。一部の食品には天然に少量含まれていますが、加工食品には 1,000 倍の量で添加されることがよくあります。大規模生産で作られる場合、ある種の酵母が小麦またはコーンスターチからのブドウ糖を発酵させて生成され、粉末状の白い結晶が生じます。これまでの研究では、エリスリトールが砂糖の優れた代替品であることが判明していますが、研究のほとんどは動物を対象に行われました。

FDA によると、ほとんどのアメリカ人のエリスリトールの 1 日摂取量は 1 日あたり 30 グラムと推定されています。 Bai 抗酸化剤ココフュージョンの 18 オンスのボトル 1 本には 10 グラムのエリスリトールが含まれており、ほとんどの Halo Top アイスクリームフレーバーでは、この甘味料が重量で最も使用されている成分のトップ 5 に入っています。しかし、ネイチャー・メディシン研究の主任研究者であり、クリーブランド・クリニックの心血管診断・予防センター所長であるスタンリー・ヘイゼン氏は、ラーナー研究所はＣＮＮに対し、見つかった危険性について「危険性の程度は軽度ではなかった」と語った。イェール大学医学部の心臓病学教授であるジョン・ファ氏はメディカルニューストゥデイに対し、心血管リスクがさらなる研究で証明されれば、「すでに以下のような『非常に粘着性の高い』血小板になりやすい心血管リスク患者には注意が必要である」と語った。糖尿病を患っている]。」ファ氏はエリスリトールを摂取する前に医師に相談することを勧めている。

代謝障害は、体の代謝が異常な化学反応の影響を受け、健康を維持するために必要な物質が多すぎる、または少なすぎるときに発生します。例としては、糖尿病、肥満、ゴーシェ病、フェニルケトン尿症、ヘモクロマトーシスなどがあります。代謝性疾患の患者は医療専門家から、砂糖の代わりに人工甘味料を使用すると減量や血糖コントロール（糖尿病患者の血糖値の維持、ひいては長期合併症の軽減につながる）の改善に効果があると言われることが多い。 AHAでさえ、アメリカ人の追加の砂糖摂取量を減らすために人工甘味料の使用を推奨しています。しかし、ネイチャー・メディシンの研究は、心臓代謝疾患のリスクに対する人工甘味料の長期的な影響については「ほとんどわかっていない」ことを認めている。そして、人工甘味料の使用は、肥満、2型糖尿病、インスリン抵抗性、心血管疾患と関連しているとされています。

ゼロカロリー甘味料が心臓発作や脳卒中と関連があることが研究で判明（CNN）

砂糖の代替品に関するあまり甘くないニュース (フォーブス)

一般的な甘味料エリスリトールは脳卒中や心臓発作のリスク上昇と関連している (Medical News Today)

甘味料のエリスリトールは心臓発作や脳卒中のリスク増加と関連している

新しい研究によると、広く