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Aug 09, 2023

ミント：効能、栄養、食事のヒント

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ミントまたはハッカはシソ科に属しており、ペパーミントやスペアミントなど約 15 ～ 20 種の植物が含まれています。 生または乾燥させてさまざまな料理や煎じ薬に使用できる人気のハーブです。 歯磨き粉、ガム、キャンディー、美容製品のメーカーは、ハッカ油をよく使用します。

新鮮なミントやその他のハーブやスパイスを料理に使用すると、ナトリウムや砂糖の摂取量を減らしながら風味を加えることができます。

歴史を通じて、人々はさまざまな種のミント植物を医学に使用してきました。 さまざまな種類のミント植物は、特に過敏性腸症候群 (IBS) を持つ人々にとって、さまざまな抗酸化作用と潜在的な健康上の利点を提供します。

この記事では、ミントの栄養の内訳と、考えられる健康上の利点について説明します。 食事にもっとミントを取り入れるためのヒントも紹介します。

この特集は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事コレクションの一部です。

ミントにはいくつかの潜在的な健康上の利点がある可能性があります。

ミントは心を落ち着かせるハーブで、人々は胃のむかつきや消化不良を和らげるために何千年も使用してきました。

2019年のレビューでは、プラセボ対照研究で、消化不良、過敏性腸症候群、小児の胃痛、手術後の気分が悪さを含むさまざまな胃腸疾患の治療法としてペパーミントオイルの使用が支持されていることがわかりました。

このレビューの著者らは、ミントが有害な微生物に対抗し、筋肉の弛緩を調節し、炎症の制御に役立つことを発見しました。

同年の別のレビューでは、12件のランダム化対照試験を評価し、ペパーミントオイルが成人IBS患者の疼痛症状に対する安全かつ効果的な介入であることが判明した。

しかし、IBS患者190人を対象とした2019年のランダム化二重盲検試験では、ペパーミントオイルが症状を大幅に軽減しないことが判明した。

IBSの管理におけるミント製品の利点を確認するには、さらなる研究が必要です。

ミント植物には、ロズマリン酸と呼ばれる抗酸化物質および抗炎症物質が含まれています。

ラットを対象とした2019年の研究では、ロズマリン酸がサプリメントを投与されなかった対照群と比較して喘息の症状を軽減したことがわかりました。

『Frontiers in Pharmacology』に掲載された 2019 年のレビューによると、ミント植物の仲間には、抗アレルギー作用のあるさまざまな植物化合物が含まれています。

ただし、オイルや軟膏中のミント抽出物の含有量は、食事用のミントよりもはるかに強力である可能性があります。 食物性ミントがアレルギーの症状に及ぼす影響に関する研究はほとんどありません。

ミントにはメントールが含まれています。 これは、痰や粘液を分解して排出しやすくする芳香族鼻づまり除去剤です。

メントール軟膏やベイパーラブの塗布は、風邪をひいた子供にとって安全で効果的な治療法となる可能性があります。

しかし、アメリカ肺協会（ALA）は、科学的研究は風邪の症状を管理するためのメントールの使用を支持していないとアドバイスしています。

それにもかかわらず、メントール ベイパー ラビングを適用すると風邪の症状が軽減されることに気づく人もいます。

栄養補助食品局（ODS）は、ペパーミントオイルが皮膚の炎症や発赤を引き起こす可能性があるとアドバイスしています。 彼らは、直接吸入すると重大な副作用が起こる可能性があるため、親や介護者は軟膏を子供の胸や顔に直接塗布しないことを推奨しています。

ミントの葉は、優しい茎を持つ柔らかいハーブです。 生で加えるか、調理プロセスの最後に加えるのが最善です。 これにより、繊細な風味と食感が維持されます。

ミントを買うときは、明るく傷のない葉を探してください。 再利用可能なビニール袋に入れて冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。

ミントは比較的簡単に栽培でき、家庭でも栽培できるため、食事に風味を加える持続可能な方法です。

ミントを準備するときは、鋭利なナイフを使用して優しく切ります。 切れ味の悪いナイフを使用したり、刻みすぎたりすると、ハーブが傷つき、まな板の表面で風味が損なわれる可能性があります。

子羊肉、スープ、野菜サラダなどの中東料理には、風味付けのためにミントがよく使われます。

その他のアイデアとしては次のようなものがあります。

ライム果汁を砂糖またはステビアと混ぜたミントの葉と混ぜてミントライムエードを作ります。 濾過した水と氷を加えます。

刻んだリンゴ、洋ナシ、レモンまたはライムのジュース、ハラペーニョ、ハチミツを加えたフレッシュ フルーツ サルサにミントを組み込みます。 シナモンピタチップスを添えたり、焼いたチキンの上に乗せてお召し上がりください。

または、管理栄養士による健康的でおいしいレシピを試すこともできます。

多くのハーブと同様、ミントも一部の人に悪影響を与える可能性があります。

胃食道逆流症（GERD）のある人は、消化器系の問題を和らげるためにミントを使用しないでください。 2019年のレビューによると、ミントは一般的に胃食道逆流症の症状の引き金として作用します。

ペパーミント油を大量に摂取すると有毒になる可能性があります。 ペパーミントオイルの推奨用量を厳守することが重要です。

純粋なメンソールは有毒であるため、内服には適していません。 煙を分散させる目的で、皮膚または枕などの近くの表面にのみ塗布してください。

呼吸を妨げるけいれんを引き起こす可能性があるため、乳児や小さな子供の顔にミントオイルを塗らないでください。

あなたの薬がミントまたはハッカ油と相互作用する可能性があるかどうかを判断するには、医療提供者に相談してください。

大さじ 2 杯、または 3.2 グラム (g) の新鮮なペパーミントで次の効果​​が得られます。

ミントには、微量の次のものも含まれています。

ミントにはいくつかの栄養素が含まれていますが、人が通常食事に使用する量では、1 日に必要な量を十分に摂取できません。

食事中のミントは、塩辛い、甘い、またはカロリーの高い調味料の代替品として最も有益です。 ミント軟膏やサプリメントは、ほとんどの効果をもたらします。

この記事で紹介したミント製品はオンラインで購入できます。

ミント風味のチューインガムは本当に歯をきれいにするのでしょうか？

ミントの爽やかな味わいでお口の中をすっきりさせます。 また、抗菌作用と抗炎症作用もあり、歯と歯茎の健康を改善することができます。

噛む行為は口と歯をきれいにするのにも役立ちます。 米国歯科医師会（ADA）によると、ガムを噛むとより多くの唾液が分泌されるそうです。 食べ物の分解による口の中の酸を中和して洗い流すので、口の中を清潔にするのに役立ちます。

ADA からの一般的なアドバイスは、虫歯のリスクを減らすためにシュガーフリーのガムを噛むことです。