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Aug 17, 2023

ステビアは体に悪いですか? 副作用と利点

Nonostante l'ampia gamma

人工甘味料は、その安全性について広範な研究が行われているにもかかわらず、がんや肥満などの健康上の合併症を引き起こす可能性があるという主張により、依然として物議を醸しています。

その結果、ステビアのような、より自然で低カロリーの甘味料の人気が高まっています。

化学化合物で作られた人工甘味料とは異なり、ステビアは植物由来であるため、「天然」砂糖の代替品とみなされます。

では、ステビアを含む製品は、人工甘味料を含む製品よりも健康に良いのでしょうか、それとも悪いのでしょうか? これまでのところ、科学者が知っていることは次のとおりです。

ステビアは、南アメリカ原産の植物ステビア レバウディアナから得られるゼロカロリーの甘味料です。 ステビア甘味料は、植物の葉から抽出・精製されたステビオール配糖体から作られており、砂糖の約200～300倍の甘さがあります。

一般に、米国食品医薬品局 (FDA) によって安全であるとみなされるのは、特定の形態のステビアのみです。 たとえば、FDA は食品へのステビオール配糖体の使用を承認していますが、ステビアの葉全体や粗抽出物の使用は承認していません。ただし、FDA が規制していないサプリメントにはそれらが含まれている場合があります。

ステビアベースの甘味料は、食料品店で次の製品で見つけることができます。

管理栄養士でコンサルティング・カウンセリングサービス「CBR Nutrition Enterprises」のオーナーでもあるコンスタンス・ブラウン・リッグス氏によると、これまでのところ、ステビアは適量であれば安全に摂取できるというのが一般的な意見だという。

FDA や世界保健機関の食品添加物専門家委員会を含むいくつかの規制当局と保健機関は、ステビア甘味料の 1 日許容摂取量 (ADI) を体重 1 キログラムあたり 4 ミリグラム (mg)、つまり約 1.8 mg と決定しました。体重1ポンドあたり。

したがって、体重が 150 ポンド (68 kg) の場合、これは 270 mg、つまり 1 日あたり 6 ¾ スイート リーフ パケットに相当します。 ADIを大幅に超えて摂取した場合に何が起こるかは不明です。

注記：人々がステビアをどのくらい摂取するかについての情報は限られていますが、1日あたりの推定摂取量はADIを大幅に下回っています。 たとえば、一般人口を対象とした2018年の世界的なレビューでは、人々がADIを超える摂取量に近づく可能性は低いことがわかりました。

人間を対象とした予備研究と動物を対象とした研究により、ステビアには潜在的なマイナス面がある可能性を示唆するいくつかの証拠が提供されています。

たとえば、人間を対象とした2020年の小規模な研究では、ステビアには「細菌のコミュニケーションを阻害する効果」があることが判明しました。これは、ステビアが腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスを崩し、下痢、ガス、吐き気などの胃腸症状を引き起こす可能性があることを意味します。 。

マウスを対象とした2020年の別の研究では、16週間ステビアを与えられたマウスでは肝臓と腎臓の両方で炎症の原因となる特定のタンパク質が増加し、時間が経つと臓器に損傷を与える可能性があることが判明した。

しかし、認定栄養士でトゥイズム・フィットネスの創設者であるジェイミー・ヒッキー氏は、「ステビアの使用による腎臓へのダメージに関しては、どちらにしてもまだ十分な証拠がありません」とさらなる研究が必要だと語る。

警告：ステビアは血圧を下げる可能性があるため、高血圧の治療薬を服用している場合は、ステビアを試す前に医師に相談してください。

動物実験は、ステビアが人間に与える影響を必ずしも反映しているわけではありません。 さらに、小規模な人体研究の結果は、その発見が一般集団に当てはまることを意味するものではありません。 したがって、自分自身の健康に関しては、常に懐疑的かつ慎重にこのような研究の結果に取り組むことが最善です。

研究によると、添加糖類の摂取は肥満や 2 型糖尿病の発症に寄与する可能性があります。 したがって、砂糖をステビアなどの低カロリー甘味料に置き換えることは、体重管理に役立ち、砂糖の過剰摂取による健康合併症のリスクを軽減できるとブラウンリッグス氏は言う。

注記：「天然」の低カロリー甘味料をお探しの方にはステビアが良い選択かもしれませんが、FDA によって承認された人工甘味料も安全に摂取できます。

さらに、2020年の大規模なレビューでは、ステビアや人工甘味料などの低カロリー甘味料を摂取した参加者は、砂糖を摂取した参加者よりも体重が減り、全体的な摂取カロリーが減少したことがわかりました。

2020年食事ガイドライン諮問委員会の報告書では、カロリー摂取量と体重を減らすために砂糖含有甘味料を低カロリー甘味料に置き換えることを支持する、成人と子供を対象に実施されたランダム化対照試験の証拠も指摘している。

ステビア甘味料はステビア レバウディアナ植物に由来しており、一般に適量を摂取しても安全であると考えられています。

実際、研究によると、全体的なカロリー摂取量を減らし、体重管理に役立つため、砂糖の健康的な代替品であることが示されています。

しかし、この甘い植物の継続的な摂取による長期的な影響、特に腎臓の健康に関して研究するには、さらなる研究が必要です。