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Aug 10, 2023

グレープフルーツガイド: 栄養、利点、副作用など

Il pompelmo è uno degli agrumi più apprezzati dopo le arance.

グレープフルーツは、オレンジに次いで米国で最も人気のある柑橘類の 1 つです。 苦味とほのかな甘みの組み合わせで知られるこの大きな柑橘類は、サラダ、フルーツ盛り合わせ、その他のレシピに多用途に使用できます。 おそらくより重要なのは、慢性疾患を防ぐ役割を果たす可能性のある抗酸化物質を含む栄養プロファイルです。

この完全なガイドでグレープ フルーツについて詳しく知りましょう。グレープ フルーツの栄養成分、健康上の利点、副作用などの情報が記載されています。

朝食にグレープフルーツを食べる場合でも、さわやかな軽食としてグレープフルーツを食べる場合でも、このほろ苦い柑橘系の果物は多くのアメリカの家庭で定番です。 ブリタニカ百科事典によると、ミカン科に属し、食用の果実と芳香のある葉で知られています。 パデュー大学によると、グレープフルーツは学名Citrus paradisiで呼ばれています。

グレープフルーツは、他の柑橘類と同様に木に生えます。 より熱帯の気候で、砂質の土壌に植えると繁栄する傾向があります。 木は濃い緑色の葉を持ち、高さ20フィートまで成長することがあります。 彼らが生み出す果実はブドウとはまったく似ていません。黄色または赤面の皮を持ち、果肉は黄色、非常に薄いピンク、またはより暗く深い赤色です。 パーデュー氏によると、木の各房から一度に12～20個のグレープフルーツが実ります。

グレープフルーツの木は現在、米国の多くの地域で栽培されていますが、今日私たちが知っている現代のグレープフルーツは、ジャマイカ発祥の雑種から進化したものである可能性があります。 パーデュー市によると、元々は西インド諸島で広まり、その後米国に伝わったという。 米国で最初の商業用グレープフルーツは、目新しい植物として短期間楽しんだ後、フロリダで栽培されたと考えられています。 現在では、テキサス、アリゾナ、カリフォルニアなど、他の亜熱帯の温暖な気候でも見られます。

1970 年代にグレープ フルーツを摂取する人が増えたのは、主に「ダイエット食品」としての地位が理由です。 その結果、グレープフルーツの人気は全国的に飛躍的に高まりました。 パーデュー市によると、一部の報告によると、グレープフルーツは1980年代の大都市ニューヨーカーの間で4番目に人気のある果物または野菜だったという。

ブリタニカ百科事典によると、グレープフルーツの果肉の色は黄色からピンク、赤までさまざまです。 一般に、果肉が濃いほど、グレープフルーツに含まれる抗酸化物質が多くなります。

パーデューによれば、グレープフルーツには少なくとも 10 種類の品種が知られています。

ブリタニカ百科事典によると、グレープフルーツは水分が多く含まれているため、ジュースにするのに人気の果物でもあります。 グレープフルーツ ジュースは、皮や果肉を処理することなく、果物から栄養素の一部を得るより便利な方法かもしれません。 ただし、市販のグレープフルーツ ジュースの種類によっては糖分が添加されている場合があるので注意してください。 また、ジュースを飲んでいると、果物全体の有益な繊維を摂取できないことに注意してください。

米国農務省によると、ピンクグレープフルーツとレッドグレープフルーツの丸ごと果汁入り1カップ分には、次のものが含まれています。

栄養学的に言えば、グレープ フルーツはビタミン C が豊富に含まれているため人気があり、米国農務省 (USDA) の MyPlate ガイドラインが推奨する健康的な果物のリストに含まれています。 オンス当たりのビタミン C 含有量が最も多い果物の中で、オレンジとレモンに次いで 3 番目にランクされています。他の果物と同様に、この大きな柑橘系の果物には食物繊維も含まれています。

多くの果物や野菜と同様に、グレープフルーツにも水分が豊富で、1カップあたり211g含まれていると農務省は指摘しています。

オレンジやみかんなどの他の柑橘類と同様、グレープフルーツはビタミン C の優れた供給源です。国立衛生研究所が指摘しているように、この水溶性栄養素は次の目的で重要です。

これらの基本的な体の機能を考慮して、NIH はほとんどの成人が 1 日あたり 75 ～ 90 mg のビタミン C を摂取することを推奨しています。 妊娠中および授乳中の女性は、妊娠していない女性よりもさらに多くの摂取量が必要ですが、90 mg を超えてはなりません。 ビタミンCは水溶性であるため、体内の余分なビタミンCは尿として除去されますが、グレープフルーツを1個食べるだけでこの症状が起こることがあります。

長期的な健康上の問題を防ぐためには、適切なビタミン C も重要です。 研究によると、ビタミンCは特定の種類の癌、白内障、心臓病などの慢性疾患を防ぐ役割を果たしています。 NIHによると、免疫システムをサポートし、風邪の可能性を減らすのにも役立つ可能性があります。

グレープフルーツには抗酸化物質が豊富に含まれているため、美容製品の成分として人気があります。 研究によると、抗酸化物質は、しわ、たるみ、またはくすみとして皮膚に現れる早期老化につながる可能性のあるフリーラジカルによる損傷を軽減することで、皮膚を助けることがわかっています。

グレープフルーツは、主に豚や牛の農業でも使用されています。 パデュー市によると、グレープフルーツの木からの木材を薪、家具、床材として使用する人もいるという。

グレープフルーツに関する他の健康上の主張に関して言えば、医学的な病気の治療を期待してグレープフルーツの種子抽出物やエッセンシャルオイルを使用する人もいます。 たとえば、グレープフルーツの花の抽出物は不眠症の治療に使用されることもあり、グレープフルーツの葉のエッセンシャルオイルは抗生物質の効果を得るために使用されるとパーデュー氏は指摘しています。 しかし、これらの主張を裏付ける研究は限られています。 また、エッセンシャルオイルは抽出物よりも強力で、より加工されています。 ポイズン・コントロールによれば、健康専門家は一般的にエッセンシャルオイルの摂取を推奨していません。

1970年代、「グレープフルーツダイエット」が米国で見出しを飾り始め、体重を減らすのに良い方法として評判を集めた。 健康専門家はこれを効果のない断食ダイエットだと広く考えているが、パーデュー氏によると、この食事法を試した人は短期間で10ポンド以上体重を落とす目的でこの方法を利用しているという。 グレープフルーツダイエットでは、より多くの脂肪を燃焼させるために、グレープフルーツとグレープフルーツジュースを大量に消費すると、クリーブランドクリニックは指摘しています。

しかし、低カロリー摂取に焦点を当てた他のほとんどの流行のダイエット法と同様に、グレープフルーツダイエットは安全性や効果性が証明されていません。 グレープフルーツは健康的な食品の選択肢ですが、たとえ新鮮な果物であっても、単一の食品を食べすぎると、体に必要なさまざまな栄養素が提供されなくなります。 NIHによると、グレープフルーツを過剰に摂取すると、ビタミンC含有量が高いため、下痢や吐き気などの胃腸反応を引き起こす可能性があります。

グレープフルーツを摂取するだけでは脂肪燃焼が促進されるわけではありませんが、食事にグレープフルーツを含めると余分な体重を減らすことができることが研究で示されています。 たとえば、ある小規模なランダム化比較試験を行った研究者らは、12週間毎食前に生のグレープフルーツ半分を食べた肥満の参加者は、対照群と比較して平均1.6キログラム（kg）、つまり約3.5ポンド（ポンド）体重が減少したことを発見した。体重が0.3kg減った人は、1ポンド未満です。

一説によると、これはグレープフルーツに含まれるヌートカトンと呼ばれる成分のおかげである可能性があります。 過去の研究の結果では、ヌートカトンがマウスモデルのエネルギー代謝を刺激することが示されています。 代謝は、体がエネルギーを使用したり、カロリーを消費したりする一連のプロセスです。 ハーバード・ヘルス・パブリッシングによると、新陳代謝が速ければ速いほど、休息中と運動中の両方でより多くのカロリーを消費します。 これらの発見は、グレープフルーツの潜在的な減量効果と、このフルーツが健康的な食事をどのように補完できるかを示しています。 （ただし、これは単なる理論であり、グレープフルーツがどのように減量につながるかを正確に判断するにはさらなる研究が必要であることに留意してください。）

また、レッドまたはピンク グレープフルーツの果汁入り 1 カップには 2.5 g の繊維が含まれており、優れた栄養源であると前述の USDA データに記載されています。 メイヨークリニックによると、グレープフルーツやその他の果物のような繊維が豊富で低カロリーの食品は、空腹感を引き起こす可能性があるソーダやクッキーのようなエンプティカロリーの食品と比較して、満腹感を長く保つことができ、減量の取り組みを促進するのに役立ちます。

すべてのグレープフルーツが同じというわけではありません。 ここでは、新鮮な果物を収穫して維持する方法を紹介します。

傷や切り傷のない、完熟したずっしりとしたグレープフルーツを選びましょう。 ブリタニカ百科事典によると、黄色（またはピンクがかった）の皮は、グレープフルーツが完全に熟していることを示しています。

果物は室温で1週間まで保存できます。 パーデュー市によると、冷蔵保存するとさらに 1 ～ 2 週間寿命を延ばすことができます。

グレープフルーツは典型的な朝食食品です。 パーデュー氏によると、果実は半分に切り、果肉はスプーンで食べるという。 酸味のバランスをとるために上に砂糖を振りかける人もいますが、これを加えると果物の健康要因が低下する可能性があります。 グレープフルーツを甘くする必要がある場合は、砂糖の代わりにノンカロリーのステビアを試してください。 グレープフルーツはゼリー、マーマレード、シロップを作るのにも使われることがある、とパーデュー氏は指摘する。

通常のグレープフルーツの習慣に飽きた場合、またはグレープフルーツを食事に組み込む別の方法を探している場合は、サラダやタコスにグレープフルーツのスライスをトッピングしたり、グレープフルーツをフルーツサルサ、お気に入りのスムージー、または料理の材料として取り入れてみてください。モクテル。 グレープフルーツを使った料理の機会はあなたの想像力によってのみ制限されます。

グレープフルーツ自体は危険な食品ではありませんが、食べ過ぎなど、特定の状況では健康リスクを引き起こす可能性があります。

FDA によると、医師に相談した方がよいかもしれないグレープフルーツと薬物の相互作用のいくつかを以下に示します。

薬やサプリメントを服用している場合、または関連する基礎疾患がある場合は、グレープフルーツまたはグレープフルーツ ジュースを摂取する前に医師に相談してください。 Drugs.comによると、グレープフルーツは避妊と相互作用する可能性もあり、避妊の効果が低下するわけではありませんが、吐き気や胸の圧痛などの副作用のリスクが高まる可能性があります。

はい、グレープフルーツアレルギーは、花粉、木、草にアレルギーがある人に起こりやすいことが研究で示唆されています。

クリーブランドクリニックによると、このタイプのアレルギーは口腔アレルギー症候群と考えられ、症状には口の中や周囲の腫れが含まれます。 あまり一般的ではない症状には、吐き気、嘔吐、皮膚の発疹などがあります。

グレープフルーツを避けることは、症状を防ぐ 1 つの方法です。 しかし、アレルギーの予防接種を検討してもよいとクリーブランドクリニックは指摘しています。

グレープフルーツは米国で人気の果物で、食物繊維と豊富なビタミンCを含む優れた栄養特性を持ち、免疫力をサポートし、さまざまな慢性疾患の予防に役割を果たす可能性のある栄養素です。 グレープフルーツは一般に健康的な食品ですが、いわゆるグレープフルーツダイエットが一時期流行したにもかかわらず、体重減少などの 1 つの結果に対する特効薬ではありません。 グレープフルーツは一部の処方薬と相互作用する可能性があるため、特定の薬を服用している人はグレープフルーツの摂取に注意する必要があります。 グレープフルーツが安全に摂取できる場合は、半分に切って果肉をすくって健康上のメリットを享受したり、スムージーからサラダまでさまざまなレシピにさわやかに加えて試してみてください。

Laura McArdle による追加レポート。

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