カプリサンは砂糖を40％削減するためにモンクフルーツに切り替える

1 agosto 2022 - Finale

2022 年 8 月 1 日 - 最終更新日 2022 年 8 月 1 日 14:56 GMT

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ポートフォリオ全体の配合変更により、総糖質量が 1 回分 (6 液量オンスのパウチ) あたり平均 13 g から 8 g に削減されました。砂糖を11gから5gに加えました。

今月、すべてのフレーバーが小売店の棚に並び、削減を強調した新しいパッケージが登場します。

クラフト・ハインツ社のブランドであるカプリサンは、1986年の発売以来ほとんど変わっていないが、ドリンクのよく知られた味を維持しながら砂糖の大幅な削減を達成するための配合の改良に数年を費やしたという。

「私たちは、以前のフォーミュラと同等以上のレシピを消費者が好むことを確認するために、広範な消費者テストを実施しました」と、Capri Sun のアソシエイトブランドディレクターであるエリカワトキンス氏は語ります。

「消費者は、若干の味の違いがある可能性がある場合、古い飲み物と再調整された飲み物を同時に直接比較しない限り、味の違いに気付かないはずです。

「カプリサンの愛飲者はこの新しい処方を気に入っていただけると確信しており、一食分あたりの砂糖が平均 40% 削減されているため、より頻繁に子供たちと快適に共有できると確信しています。」

同ブランドは、食品・飲料業界で人気が高まっていると考え、天然甘味料としてモンクフルーツ濃縮物に注目した。天然の証明書が何よりも重要であるとワトキンス氏は言う。

「人工着色料、保存料、コーンシロップを使用せず、すべて天然成分を使用し、消費者が知っており、愛し、期待しているフルーティーで甘い味へのこだわりを維持することが、私たちの配合変更の最優先事項でした。私たちは、モンクフルーツ濃縮物を使用しました。すっきりとした天然の味を実現し、カプリサンのフルーティーさとよく合う天然甘味料です。」

同ブランドによると、この動きは、子供の砂糖摂取量を減らそうとする親たちの関心がますます高まっていることが背景にあるという。しかしワトキンス氏は、砂糖をさらに減らすことを目指すのではなく、消費者が知っていて愛している味を維持することもブランドにとって重要だったと指摘する。

「消費者にとって砂糖の削減は悩みの種であるため、砂糖の削減は長年の目標であり、すべての天然原料へのこだわりを維持し、何世代にもわたって子供たちに愛される味を提供し続けることが私たちにとって重要でした。

「このプロジェクトとフォーミュラには、原材料とレシピを特定するために何年もの投資が必要でした。これにより、総砂糖と追加の砂糖の量を削減しながら、すべて天然の原材料を通じてカプリサンの味を維持することができるようになりました。」

クラフトハインツカンパニーは、2025 年までに自社製品の全世界のポートフォリオ全体で製品に含まれる砂糖の総量を 6,000 万ポンド以上削減するという目標を掲げています。

この Capri Sun の改修は砂糖削減目標の 50% 以上を占め、同社は予想よりも早く、おそらく 2024 年頃に目標を達成できる見込みです。

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