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Nov 28, 2023

人工甘味料と 2 型糖尿病: 安全性、リスク

Diamo un'occhiata ai migliori e ai peggiori tipi di livelli di zucchero nel sangue.tipo 2 persone

血糖値の最適なタイプと最悪のタイプを見てみましょう

2 型糖尿病の人は砂糖の摂取量に注意する必要があります。 いくつかの人工甘味料や砂糖の代替品が利用可能ですが、糖尿病患者によるそれらの使用に関する研究では、それがどれほど有益であるか、またインスリン抵抗性の一因となる可能性などの意図しない影響があるかどうかについて矛盾しています。

砂糖の代わりに人工甘味料を摂取すると、カロリー摂取量を減らすことができる可能性があり、糖尿病の状態を管理するために体重を減らすことで恩恵を受ける糖尿病患者にとっては役立つ可能性があります。 甘味料はいくつかの方法で分類できますが、最も一般的なのは砂糖または砂糖の代替品です。 また、天然か人工か、栄養価か非栄養価か、その他のグループに分類することもできます。

慎重な検査の結果、米国食品医薬品局 (FDA) は以下の人工甘味料を承認しました。

ステビアなどの他の一部の非栄養甘味料は、まだ FDA によって承認されていませんが、一般に安全であると認められています (GRAS)。

砂糖の代替品とそれについての研究結果についてさらに詳しく知りたい方は、以下をお読みください。

フアンモニーノ/ゲッティイメージズ

人工甘味料がインスリンと血糖にどのような影響を与えるかを調査するために動物を対象としたいくつかの研究が行われていますが、その結果が人間にどの程度正確に反映されるかは十分に確立されていません。 これらの甘味料が糖尿病患者に及ぼす影響に関する人間の研究は矛盾しており、あまり広範囲には及んでいません。 一部の研究では、人工甘味料がインスリンの放出を引き起こし、血中インスリン濃度を上昇させ、インスリン抵抗性を引き起こす可能性があると示唆しています。

一部の研究では、人工甘味料入り飲料の摂取と体重増加、代謝機能障害、および 2 型糖尿病のリスク増加との関連性が示されています。 これらの研究のいくつかは、アスパルテームやスクラロースなどの一部の人工甘味料を摂取した後、ステビアなどの他の甘味料と比較してインスリンレベルが増加することを示しています。 他の研究では、消費される人工甘味料の量に依存する可能性があることが判明しました。

ある研究では、スクラロースは単独ではなく、炭水化物と一緒に摂取された場合にのみグルコース代謝に影響を与えます。 多くの研究では、人工甘味料がグルコースおよびインスリンのレベルにまったく影響を与えないか、または影響が少ないことが示されています。 システミックレビューとメタアナリシスを全体的に考慮すると、ヒトのデータは人工甘味料がインスリンレベルに大きな影響を与えないことを示唆しています。 また、このデータは、人工甘味料が 2 型糖尿病のリスクを軽減することを決定的に示しているわけではありません。

現在の人を対象とした研究では、人工甘味料が 2 型糖尿病のリスクを増加または減少させるという決定的な証拠は示されていません。 グルコースおよびインスリンレベルに対する人工甘味料の影響に関する研究は矛盾しており、結論は出ていません。 さらなる研究が必要です。

人工甘味料は食品に広く普及しているため、特定の病状に対する人工甘味料の影響に関する研究を実施することは困難です。 このため、パターンを探すランダム化対照試験の実施が困難になります。

120人の健康な成人を対象に、2グラムの人工甘味料を1日3回、2週間摂取したある研究では、スクラロースを摂取したグループとサッカリンを摂取したグループは、アスパルテームを摂取したグループと比較して、耐糖能試験後に血糖値が顕著に上昇したことがわかりました。そしてステビアを摂取したグループ。

研究者らはまた、甘味料が腸内や口内の細菌の変化に影響を与え、それに対応する変化が血液サンプルでも見られることを発見した。 彼らは、スクラロース群とサッカリン群の血液代謝物の変化が、糖尿病や血管疾患を持つ人々の変化と類似していることに注目しました。

これは、2 型糖尿病患者にとって決定的な「最良」または「最悪」の人工甘味料があるという意味ではありませんが、個々の人工甘味料が体に与える影響についてはさらなる研究が必要であることを示唆しています。

人工甘味料は、FDA、栄養・栄養学アカデミー、米国心臓協会、米国糖尿病協会によって、1 日の摂取制限量内で摂取する場合には安全であると認められており、これは FDA の Web ページで確認できます。 摂取しても安全ですが、人工甘味料が糖尿病管理の改善に役立つことを示す決定的な証拠はありません。 専門家は、甘味料の使用を可能な限り最小限にし、全体的な健康的な食事の一部として使用することを推奨しています。

食品のラベルや説明で目にする用語には、次のようなものがあります。

「低糖質」は定義されておらず、食品や飲料に表示することは許可されていません。

注意すべき添加糖の名前は次のとおりです。

砂糖を含まない製品または砂糖を減らした製品は、必ずしも健康的または糖尿病に優しいとは限りません。 食べ物や飲み物の全体像を把握するには、炭水化物と脂肪の量、カロリー数、一食分の量、その他の成分などの栄養表示ラベルの残りの部分を確認する必要があります。

糖アルコール (ポリオール) は低カロリー甘味料ではありませんが、砂糖よりもわずかにカロリーが低くなります。 これらは、ガム、キャンディー、飲料、クッキー、アイスクリームなど、「無糖」と表示された食品によく含まれています。 これらは歯磨き粉や咳止めシロップなどの一部の医薬品にも含まれる場合があります。 最も一般的な糖アルコールは次のとおりです。

糖アルコールは血糖値の急激な上昇を引き起こしません。 また、虫歯の原因にもなりません。 糖アルコールには下剤効果があり、特に高用量の場合、ガス、膨満感、胃けいれん、下痢などの胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。注意: キシリトールは犬にとって致命的となる可能性があります。

甘味料に「砂糖」と表示されていないからといって、それが砂糖ではない、あるいは砂糖と同様に体に影響を与えないという意味ではないことに注意することが重要です。 たとえば、ハチミツは「健康的な」砂糖の代替品としてよくもてはやされますが、人間の体はハチミツを砂糖として処理します。 2015年の研究では、ハチミツ、高果糖コーンシロップ、サトウキビ砂糖が同様の血糖値上昇を引き起こすことが判明しました。

同様に、リュウゼツランの花蜜は健康食品として販売されることがよくありますが、最大 90% が液体フルクトースです。

FDA によって承認された人工甘味料に加えて、次の砂糖の代替品の一部は、砂糖の摂取量に注意している糖尿病患者にとって役立ちます。

ステビア

モンクフルーツ

アルロース

タガトス

新鮮な果物

人工甘味料は、2 型糖尿病患者を含め、砂糖の安全な代替品と考えられています。 砂糖代替品には、アスパルテームやスクラロースなどの FDA 承認の人工甘味料、ソルビトールやキシリトールなどの糖アルコール、ステビアやモンクフルーツなどの天然甘味料が含まれます。 人工糖がインスリンと血糖にどのような影響を与えるかについては、研究は矛盾しており、結論は出ていません。

スプレンダ（スクラロース）は、カロリーゼロの砂糖代替品です。 ほとんどの研究では、スプレンダなどの人工甘味料は血糖値に良くも悪くもないと示唆されていますが、一部の研究ではスプレンダがインスリン抵抗性を増加させる可能性があることが判明しています。

砂糖ゼロと表示された製品が必ずしも健康的であるとは限りません。 炭水化物など、血糖に影響を与える他の成分が含まれている場合があります。 また、脂肪分やカロリーが高い場合もあります。 糖質ゼロの製品が健康的かどうかを判断するには、栄養成分表示と原材料全体を確認する必要があります。

人工甘味料は、インスリンや血糖値にプラスまたはマイナスの影響を与えることが証明されていません。 予備研究では、アルロースとタガトースが血糖コントロールに有益である可能性があることが示唆されていますが、データは決定的なものではなく、さらなる研究が必要です。

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ヘザー・ジョーンズ著ヘザー・M・ジョーンズは、健康、子育て、障害、フェミニズムに重点を置いているフリーライターです。