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Jun 01, 2023

人工甘味料は脳卒中や心臓発作の高いリスクと関連している

Scritto da Miriam Raftery Foto di Thomas Knies, CC 4.0 (via Wikipedia) 6 marzo 2023

ミリアム・ラフテリー著

写真提供：Thomas Kniess、CC 4.0（ウィキペディア経由）

2023年3月6日（サンディエゴ） – ネイチャー・メディシン誌に掲載されたクリーブランド・クリニックのラーナー研究所の研究によると、人工甘味料のエリスリトールは血栓による心臓発作や脳卒中による死亡リスクを大幅に高めるという。

エリスリトールは食品ラベルに記載する必要がないため、消費者はエリスリトールを含む製品を選ぶときに気づかない可能性があります。 これは砂糖の代替品として使用され、ステビアとモンクフルーツ、他の 2 つの甘味料を増量するためにも添加されます。 糖尿病患者向けの一部の製品や低糖ケト製品に高濃度で含まれています。

「リスクの程度はそれほど高くはなかった」と、この研究の筆頭著者であり、クリーブランド・クリニック・ラーナー研究所の心臓血管診断・予防センター所長であるスタンリー・ヘイゼン博士は述べた。

血中のエリスリトール濃度が最も高く、糖尿病などの心臓病の危険因子を持っている人は、エリスリトールを摂取していない人に比べて心臓発作や脳卒中を起こす可能性が2倍であることが研究で判明した。

この研究では、健康な人であっても、30グラムのエリスリトールを摂取すると、エリスリトールの血中濃度が1.00%上昇し、血栓が増加する可能性のある閾値を最長3日間維持したことが判明した。

「これは確かに警鐘を鳴らしています」とデンバーのナショナル・ジューイッシュ・ヘルスで心血管予防・健康部長のアンドリュー・フリーマン博士はＣＮＮに語った。 彼は、少なくともさらなる研究が行われるまでは、人々の食事中のエリスリトールを制限することを提案しています。

しかし、業界団体であるカロリーコントロール評議会の事務局長ロバート・ランキン氏は、この研究結果は、多くの国で規制当局から使用が許可されている低カロリー甘味料が安全であることを示した過去の研究に反すると主張している、とCNNが報じた。

では、見た目も味も砂糖に似ており、食品や飲料のラベルに記載されていない可能性があるエリスリトールを避けるにはどうすればよいでしょうか?

砂糖も選択肢の一つです。 砂糖の代替品が必要な場合は、天然の代替品がいくつかあります。

1つはキシリトール、つまり白樺糖です。 しかし、ペットを飼っている場合は、たとえ少量のキシリトールでも犬が摂取すると致命的になる可能性があるため、これは悪い考えです。 キシリトールには下剤効果もあります。

もう一つの選択肢は、蜂蜜に似た味の植物由来の甘味料であるリュウゼツランです。 しかし、フルクトース含有量が高いため、糖尿病患者やダイエット中の人にとっては最良の選択肢ではありません。

ココナッツブロッサムシュガーは血糖指数が低いため、甘味を生み出すのにさらに時間がかかる可能性があります。

メープルシロップは砂糖よりも血糖指数が低いため、血糖値を気にしている場合には良い代替品となり、パンケーキにメープルシロップをかけて食べる人なら誰でも証明できるように、とても美味しいです。

トゥルビア、スプレンダ、ステビア、モンクフルーツにはエリスリトールが含まれている可能性があるため、生では避けてください。 しかし、Green Matters誌に掲載されたレポートによると、生のステビアにはエリスリトールは含まれていません。

ジョエル・A・ハリソン博士によって月曜日、03/06/2023 - 06:32に提出されました

長年ビーガンである私は、エリスリトールで甘味を付けたプロテインパウダーを使用してきました。 朝はシリアルに1スクープ、夜のデザートには砂糖を加えていない豆乳と一緒にイチゴに1スクープを入れています。 私はコーヒーや紅茶と一緒におそらく 1/4 以下のスクープを使用するので、1 日の総摂取量は 10 グラム以下です。 砂糖を一切使用していないので、糖質制限ダイエットになります。 そして、私は定期的に献血しており、通常 4 週間ごとに 1 単位の血漿と 1 単位の血小板を提供しています。70 代後半なので、すべてが私が望む限り完璧です。 極めて腹立たしいのは、新聞やその他のメディアが慎重な科学的分析もせずにこの論文に飛びついたことだ。 残念ながら、私は退職した研究者であり、論文を自分で分析したいと思っていたため、抄録はオンラインでしか見つけることができませんでした。 しかし、私は次のことを見つけました：

「この研究は、因果関係を確立せず、現実世界のエリスリトール消費量を表しておらず、一般大衆に推定できない相関関係を引き出すために、固有の欠陥を伴うさまざまな方法論を使用したいくつかの小規模な研究で構成されています。いくつかの追加の重要な要素考慮すべき内容は次のとおりです。

著者らは、すでに有害な心血管イベントのリスクが増加している個人のみを含めました。 著者らは、全体的な食事、身体活動、および心血管疾患のリスクに関連することが知られているその他の重要な要素を管理していませんでした。 著者らは、吸収、代謝、排泄を含む人体の複雑な生理学的環境を模倣できない in vitro 研究を実施しました。 エリスリトールを含むほとんどの市販製品には通常、他の甘味料とブレンドされた非常に少量のエリスリトールが含まれているため、研究の対象者は過剰な量（30 gのエリスリトールを2分以内に300 mlの水に溶かしたもの）を摂取しましたが、これは典型的な実際の摂取量を反映していません。 -世界の1食分（米国食品医薬品局によるエリスリトールの承認に基づくと、1食分あたり8 gに近い）。 著者らはエリスリトールを人工甘味料と誤って言及しました。 エリスリトールはブドウ糖から商業的に製造される場合もありますが、さまざまな果物や発酵食品中に天然に存在します。

30 年以上にわたり、エリスリトールは商業的に生産され、甘味を与え、味や食感を高めるために食品や飲料に添加されてきました。 ゼロカロリーであることに加えて、エリスリトールは忍容性が高く、血清グルコースまたはインスリンレベルに影響を与えず、虫歯を引き起こしません。 意図された使用条件下での食品成分としてのエリスリトールの安全性は、短期および長期の給餌、多世代生殖、催奇形研究などの人体および動物の安全性研究によって実証されています。 FAO/WHO食品添加物合同専門家委員会（JECFA）はエリスリトールの安全性を検討し、可能な限り最高の安全性カテゴリーである「指定なし」の一日摂取許容量を設定した。 米国、カナダ、ブラジル、メキシコ、オーストラリア、ニュージーランド、欧州連合を含む 50 か国以上で食品への使用が承認されています。」カロリー管理評議会、CCC 声明「人工甘味料エリスリトールと心血管イベント」リスク 下記で入手可能: https://カロリーコントロール.org/ccc-statement-on-the-artificial-sweetener-ery...

「ここで最初に飛び出す問題は、研究対象となった人々全員がすでに何らかの代謝の問題を抱えていたということだ。したがって、これらの結果がこれらの問題のない集団に一般化するかどうかは少なくとも不明である。もう一つの危険信号（神経生物学の博士号が提起した） . 学生 (Twitter)) は、エリスリトール値が最も高い四分位に属する人々は、最も低い四分位に属する人々とはかなり異なって見えるということです。たとえば、研究の最初の部分では、最も低い四分位に属する人々の平均年齢は 59.8 歳でした。一方、最上位四分位の人々の平均年齢は70.2歳で、最高位四分位のBMIは約1ポイント重く、男性である可能性が低く、糖尿病になる可能性が大幅に高かった（下位四分位では36.7パーセントであるのに対し、14.8パーセント）。彼らは心臓発作や心不全の既往歴がある可能性が高く、特に血中トリグリセリド値が著しく高かったが、米国と欧州の研究コホートでも同様の違いが見られる。

研究者らは、これらの要因を調整したと述べている。 しかし、これほど幅広い差異とそれに伴う複雑な代謝プロセスを調整するのは困難です。

おそらく、この研究の最大の問題は、オックスフォード大学の研究者ニコラ・ゲス氏が指摘したように、人間の体は一部のエリスリトールを自然に生成するのに、研究者らが内因性エリスリトールと外因性エリスリトールを制御していなかったことだ」エリザベス・ノーラン・ブラウン（2023年3月2日）。新しい人工甘味料の恐怖に懐疑的になってください。Reason マガジン。https://reason.com/2023/03/02/be-sketical-of-the-new-artificial-sweeten...