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Jan 25, 2024

人工甘味料のエリスリトールが心臓発作や脳卒中と関連していることが研究で判明

Immagine: Pixabay Contiene un dolcificante artificiale ampiamente utilizzato chiamato eritritolo

画像: Pixabay

広く使用されているエリスリトールと呼ばれる人工甘味料が、心臓発作や脳卒中のリスク増加と関連していることが米国クリーブランドクリニックの研究で明らかになった。 人気の人工甘味料エリスリトールは、しばしば「ゼロカロリー甘味料」としてもてはやされますが、人間の健康に安全に使用できると誤解されています。 Nature Medicine誌に掲載された別の研究では、食品に広く使用されている成分エリスリトールが血液凝固を促進する原因であることも判明しており、このことは実験中のマウスの全血で証明されています。

クリーブランドクリニック研究のスタンレー・ヘイゼン博士はCBSに、甘味料は通常加工食品を通じて消費され、私たちの体内で作られると語った。 この甘味料の血中濃度が高い人は「3年間にわたって心臓イベントのリスクが高い」と同氏は放送局に語った。 ヘイゼン博士によると、最も健康な人でも、1食分を摂取すると、血液凝固のリスクに関連する血中濃度の上昇が見られるという。 この状態は最大数日間続く可能性があります。 健康専門家によると、この甘味料の主な問題は、製品のラベルに甘味料を摂取した場合の潜在的な影響についての警告表示がないことだという。

「多くの場合、ラベルにエリスリトールが記載されていますが、エリスリトールには義務的なラベル要件はありません。それは、エリスリトールが自然界に存在するという理由だけで、いわゆる『GRASステータス』、または『一般的に安全とみなされている』ステータスを持っているためです。」しかし、自然界で見つかった量は現在消費されている量の数千分の1です」とヘイゼン博士はCBSに語った。

エリスリトールと心臓血管の健康との関連性を確立するにはさらなる研究が必要だが、健康専門家らは、心臓血管の健康に関連するリスクから身を守るために、人々は砂糖と砂糖代替品の摂取制限をチェックする必要があると主張している。 医学博士の資格を持つヘイゼン氏はヘルスジャーナルで、エリスリトールを摂取した被験者を長期間追跡し、「致命的ではない心臓発作や脳卒中を発症したり、死亡した人」を観察し続けたと述べた。 クリーブランド・クリニックの予防心血管医学の専門家はヘルス誌に、「エリスリトールは、検査したすべてのサブセットにおいて心筋梗塞、脳卒中、または死亡のリスク増加を予測した」と語った。 彼は、特に糖尿病や肥満に苦しむ人々に対して、エリスリトールで甘味を付けた食品を禁止した。