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Oct 19, 2023

モンクフルーツとは何ですか？

Questo dolcificante alternativo può essere trovato in qualsiasi cosa, dal cioccolato biologico

この代替甘味料は、オーガニック チョコレート バーから缶詰のラテ、さらにはクッキー ミックスに至るまで、あらゆるものに使われているかもしれません。

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成分表示にモンクフルーツ甘味料がまだ記載されていない場合は、時間を置いてください。 オーガニックチョコレートバーから缶詰のラテ、さらにはクッキーミックスに至るまで、あらゆるものに使われていますが、それは何であり、使用する必要があるのでしょうか? このトレンディな食材について知っておくべきことは次のとおりです。

羅漢果またはシライティア・グロヴェノリとしても知られるモンクフルーツは、中国南部とタイ北部が原産のひょうたんです。 小さくて緑色で、小さなメロンに似ています。 とても甘く、ジャムやゼリーの原料にもなりますが、主に甘味料として使われます。 新鮮な果物は、栽培地域以外ではほとんど入手できません。 乾燥モンクフルーツは、米国の一部のアジア系スーパーマーケットで見つけることができます。

ステビアと同様に、モンクフルーツは天然の甘味料ですが、ステビア（葉抽出物から得られる）とは異なり、モンクフルーツ甘味料は果物の抽出物から作られます。 モンクフルーツ甘味料は砂糖の約 200 倍甘く、カロリーや炭水化物がゼロで、砂糖に関連する潜在的な健康上の問題を引き起こすことなく甘いパンチを提供するため、現在では砂糖の代わりによく使用されています。 ただし、後味があり、人によって好き嫌いが分かれる傾向があります。

モンクフルーツは、その抗炎症特性のおかげで、伝統的な中国医学の一部として何世紀にもわたって使用されてきました。 血糖値を上昇させないため、糖尿病患者にとって一般に安全です。

この甘味料は通常、Target や Walmart などの大型店や Amazon を通じて入手できます。 ブランドによって甘さのレベルや不活性成分が異なるため、ラベルをよく読んで慎重に買い物をしましょう。 砂糖を1:1の比率で置き換えることができるように配合されているものもあれば、砂糖の代わりにモンクフルーツ甘味料の4分の1だけを使用する必要があるものもあります。

パン屋は、ビーガン焼き菓子の砂糖や蜂蜜の代わりにモンクフルーツ甘味料を使用できます。 スムージーやその他の温かい飲み物や冷たい飲み物を甘くするために加えたり、自家製ジャムを作るときに使用したりすることもできます。