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May 18, 2023

ステビアと糖尿病：安全性、利点、リスク、副作用

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ステビアはカロリーがほとんど含まれない砂糖の代替品です。 糖尿病患者の血糖値管理を支援するためにその使用に対する関心が高まっています。

ステビアは、北アメリカと南アメリカに自生する低木に由来する天然甘味料です。 これは、SweetLeaf、Truvia、Pure Via など、多くのブランドの甘味料の成分です。

ステビアには、砂糖の約 150 ～ 300 倍甘いステビオール配糖体と呼ばれる化合物が含まれています。 しかし、ステビアはカロリーが非常に低いため、厳密に言えば「ゼロカロリー」製品です。

ステビオール配糖体は甘いですが、苦い後味を残す可能性があるため、ほとんどのステビア製品にはこれを抑えるための他の成分が含まれています。

ステビアは甘味料として、特に糖尿病患者の間で人気が高まっています。 この記事では、糖尿病患者に対するステビアの利点と、この甘味料を摂取する際にリスクがあるかどうかを見ていきます。

米国心臓協会（AHA）と米国糖尿病協会（ADA）は共同声明の中で、ステビアや類似の甘味料は、適切に使用し、後の食事で余分なカロリーを摂取して補わない限り、糖尿病患者にとって有益である可能性があると述べた。

2018年の研究では、研究者らはステビアで甘みを加えたココナッツゼリーを摂取してから30～120分後の参加者への効果を30分間隔でテストした。

研究では、インスリンが分泌される前であっても、ゼリーを食べてから60〜120分後に血糖値が低下し始めることがわかりました。

この記事で取り上げる科学的研究は、ステビアが糖尿病患者に次の利点をもたらす可能性があることを示唆しています。

ステビアのもう 1 つの利点は、その多用途性です。 温かい飲み物にも冷たい飲み物にも適しており、オートミールやフルーツに振りかけることもできます。

特定の甘味料製品やレシピによっては、ステビアはベーキングにも適している場合があります。 ただし、カラメル化しないので、あらゆる種類の料理やベーキングにおいて砂糖の代替品にはなりません。

ステビア抽出物は通常、適量であればほとんどの人にとって安全です。

米国では、食品医薬品局 (FDA) がステビオール配糖体を「一般に安全と認められている」 (GRAS) として分類しています。 その結果、製造業者は食品や飲料に高純度のステビオール配糖体を添加する場合があります。

ステビオール配糖体は、無糖の飲み物、ジャム、乳製品に多く含まれています。

ステビアについて詳しくはこちらをご覧ください。

血糖値に対するステビアの影響を調査した研究がいくつかあります。

2016年の研究では、乾燥ステビア葉粉末が糖尿病患者の空腹時と食後の血糖値を大幅に低下させたと報告しました。 この研究の参加者には、トリグリセリドとコレステロールのレベルの低下も見られました。

研究者らは、ステビアは糖尿病患者が砂糖や他の甘味料の代替品として安全に使用できると結論付けた。

2013年のラットを対象とした研究では、ステビアの葉の全粉末を栄養補助食品として使用すると、血糖値が低下したことが報告されました。 この結果は、ステビアが動物の肝臓と腎臓の損傷を軽減する可能性があることも示唆しました。

2015年の他の研究では、ステビアなどの非栄養甘味料には抗酸化作用があり、マウスの血糖値を大幅に低下させることが判明しました。

ステビアはまた、人々の空腹感を軽減し、満腹感を改善する可能性があります。

小規模な研究では、研究者らは参加者に主食の前に食べる軽食を与えた。これはプレローディングとして知られるダイエッ​​ト法である。 プリロードスナックには、ステビア、アスパルテーム、またはテーブルシュガーとしても知られるスクロースのいずれかが含まれていました。

スクロースのプレロードには 493 カロリーが含まれていましたが、ステビアとアスパルテームのプレロードには 290 カロリーしか含まれていませんでした。 それにもかかわらず、参加者の 3 つのグループすべてが同様の空腹感と満腹度を報告しました。

研究者らがスクロース群と比較したところ、ステビアをプレロードした群を摂取した群の食後の血糖値は有意に低かった。 また、アスパルテーム群とスクロース群の両方よりもインスリンレベルが低かった。

しかし、372件の研究に関する最近のレビューでは、有害な影響または有益な影響の証拠は決定的ではないことが示唆されています。

ほとんどの研究ではステビア抽出物ではなく乾燥ステビア葉が使用されていることにも注意することが重要です。

ステビア抽出物には通常、他の成分が含まれており、その一部は血糖値に影響を与える可能性があります。 しかし、ステビアの葉は FDA の GRAS ステータスを取得しておらず、製造業者がステビアの葉を甘味料として使用することを許可していません。

糖尿病患者向けのステビアが注目されているため、多くの人が糖尿病を治療または治癒できるのではないかと疑問に思っています。

現在のところ、糖尿病を治療する方法はありませんが、薬やライフスタイルの変更によって状態を管理することは可能です。 ステビアは、これらのライフスタイルへの適応をサポートするのに役立ちます。

International Journal of Endocrinology誌に掲載された2018年のラットに関する研究では、ステビアが十分な量の用量でインスリン産生を刺激する可能性があることが示唆されています。 研究著者らは、これはステビアに含まれる植物化合物のせいだと考えています。

甘い食べ物や飲み物に砂糖の代わりにステビアを使用すると、糖尿病患者の血糖値を安定させるのに役立つ可能性があります。

この砂糖の代替品は、人が消費するカロリー数も減らす可能性があり、減量に役立つ可能性があります。 過剰な体重は、2 型糖尿病と、心臓や腎臓の問題を含むその合併症の危険因子です。

糖尿病の治療をサポートできる漢方薬について詳しく読んでください。

ステビアの安全性研究では、甘味料を適量摂取する限り、マイナスの副作用は報告されていません。

FDA は、精製ステビア製品がほとんどの人にとって一般的に安全であると認めています。

一部のステビア製品には、副作用を引き起こす可能性のある添加物が含まれています。 たとえば、糖アルコールは一部の人に次の症状を引き起こす可能性があります。

しかし、それ以外の点では、糖アルコールは糖尿病患者にとって安全です。 ADA によると、糖アルコールは砂糖よりもカロリーが低く、他の炭水化物ほど血糖値に影響を与えません。

糖尿病のある人は、選択したステビア製品に血糖値を上昇させる可能性のある他の甘味料が含まれていないことを確認する必要があります。

他の人工甘味料は、糖尿病患者が甘い食べ物や飲み物への欲求を管理するのに役立つ可能性があります。

ADA によると、FDA は次の人工甘味料を承認しました。

Sweet'N Low や Splenda など、これらの甘味料の一部はオンラインで購入できます。

アスパルテームを除いて、体はこれらの甘味料を分解しません。 代わりに、それらは消化器系を通過し、尿や便として体外に排出されます。 ステビアと同様、これらの甘味料は余分なカロリーを提供しません。

糖アルコールも血糖値に影響を与えることなく甘味を増加させます。 メーカーが食品や飲料に一般的に添加する糖アルコールは次のとおりです。

しかし、人工甘味料を原料として含む多くの食品には依然としてカロリーと炭水化物が含まれています。 場合によっては、これらの食品には砂糖が豊富な食品とほぼ同じ量の炭水化物が含まれることがあります。

このため、飲食する製品を選択する前に、栄養表示を注意深く確認する必要があります。

人々は砂糖の代替品としてアガベシロップを使用することがありました。 これが糖尿病の管理になぜ役に立たないのかを調べてください。

ステビアは砂糖の代替品であり、カロリーがほとんどありません。 ステビア製品には、FDA が一般的に安全であると考えているステビア植物からの高度に精製された抽出物が含まれています。

いくつかの科学的証拠は、ステビアが糖尿病のリスクを軽減したり、糖尿病患者の血糖値管理に役立つ可能性があることを示唆しています。

しかし、研究は結論が出ないことが多く、ステビア本来の苦い後味のため、消費者製品にはステビア抽出物に他の物質が含まれることがよくあります。

ステビア単独が人の血糖コントロールに大きな影響を与える可能性は低いですが、他の治療法やライフスタイルの変更と併用すると有益になる可能性があります。

ステビア製品を選ぶときは、血糖値に影響を与える可能性のある他の成分が含まれていないかラベルを確認することが常に重要です。 不明な点がある場合は、医師または栄養士にアドバイスを求めるか、甘味料の製造元に問い合わせてください。

さまざまなステビア製品をオンラインで購入できます。