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Sep 15, 2023

Eloが新たなハイを商品化へ

9 settembre 2022 - Finale

2022 年 9 月 9 日 - 最終更新日 2022 年 9 月 9 日 16:09 GMT

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いくら– 2021年12月にバイオテクノロジー企業Precision Bioからスピンアウトした同社は、ARCUSと呼ばれる独自の遺伝子編集プラットフォームを含むさまざまな植物育種技術を展開しており、遍在するキャベンディッシュバナナのDNAを再構築するドールとの共同研究で最もよく知られている果実の将来を脅かすフザリウム萎凋病菌病に抵抗する植物品種。

しかし、同社の最初の製品である高強度植物由来甘味料は、現在開発担当者が協力しなければならないツールボックスが限られていることを考えると、食品および飲料市場に同様に重大な影響を与える可能性があると、モティフ・フードワークスから最近入社した最高商業責任者のミケーレ・フィット氏は述べた。 。

「食品および飲料の甘味料市場全体は 1,650 億ドルのカテゴリーです…しかし、最も急速に成長しているのは高甘味度甘味料で、その市場規模は約 30 億ドルです。そして、天然の高甘味度甘味料を見ると、ステビアは 2 つだけです。だからこそ、私たちはその分野に飛び込むことにとても興奮しています。」

CEOのトッド・ランズ氏は、「モンクフルーツエキスは中国の僻地でしか育たないことを考えると、現時点では高価だ」と述べた。

「私たちは、モンクフルーツ（ショ糖の200～300倍甘いトリテルペノイド配糖体である甘味成分モグロシドVを生成する）からその経路を取り込み、それを裏庭で栽培できる作物に組み込んで食物をもたらす方法を考え出した。これらの原料を必要とする場所の近くで生産できるため、環境への影響という点でも改善されるだけでなく、これらの甘味料がより広範囲に入手可能になります。

「メロンは、当社の甘味料の第一世代のバイオ工場ですが…[バイオファクトリーとして]興味深い可能性があると考えている作物が他にもいくつかあります…すでに甘味料が含まれているトマトを想像してください。加工食品や応用[ケチャップやパスタソースなど]の出発点です。」

しかし、最初の計画では、「米国または材料が必要な国での栽培に適したメロン植物」の DNA を再構築することである、とランド氏は述べた。メロン、そしてそれは砂糖の代替品として何千もの日常の食品にブレンドできる材料になります。」

「私たちはモンクフルーツとは異なる、より一般的な品種のメロンでそれ[モグロシドV]を生産しています。それらは家系図の中で古代の祖先と遺伝的に関係していますが、私たちはそれらの遺伝子が存在する作物でそれを行っています。」まだ表現できるよ。」

甘味料のプロファイルについて、同氏は次のように付け加えた。「今日市場に出ているモンクフルーツ抽出物は、通常、純度約55%のモグロシドVを提供しているが、かなりのレベルの不純物やその他のモグロシドも含まれている。これらの他のモグロシドや不純物には、重要な特性がある。甘味と味への影響。Elo の製品は、他の不純物や他のモグロシドを一切含まずに高レベルのモグロシド V を実現し、よりクリーンな甘味プロファイルをもたらします。」

Elo の甘味料は 2 つの理由から費用対効果が高くなります、と彼は言いました。「当社は食品生産に非常に拡張性の高いプラント システムで甘味料を生産しており、甘いモグロシド V をより高いレベルで発現させることができます。」

「単一の甘味料だけで食品の砂糖代替品に関するすべての問題を解決できるわけではない」とランズ氏は認めた。「しかし、[天然の高甘味度甘味料が]より入手しやすくなり、安価になったことで、食品会社はそれを大規模に利用できるようになった」大きな違いを生むでしょう。」

それでは、商業化に向けた次のステップは何でしょうか?

「まずは生産面積を拡大することから始めます」とランズ氏は説明し、イーロはB2Bの原料会社だが、商業化計画を加速するためにパートナーシップを結ぶ可能性があると語った。

「私たちは農家と破砕業者と契約する予定です。スイカは基本的にどの州でも栽培されます。資源が利用可能で最も効率的な場所でスイカを生産できるようになるため、これがスイカを使用する利点の 1 つです。」

「規制経路はバックグラウンドで並行して実行されており、[FDA への] GRAS [一般的に安全と認められている] 通知を受け取るため、時間制限のあるステップになる可能性があります。

IPについては、「私たちはこの経路の特許を申請しました。これを拡張可能なレベルで生産するために、いくつかの技術革新を考え出しました。モンクフルーツの甘味料をどのように生産するかという経路自体は知られていました」と彼は述べた。しかし、私たちが見つけたのは、他の植物でもそれを機能させる方法であり、さまざまな組成物すべてとともにそれに関する知的財産を申請しました。そして今では、希望する食品用途に応じて、さまざまな種類の作物でそれを実行できるようになりました。に。」

ラベル表示について尋ねると、彼は「FDAとの交渉だが、非常に甘いスイカジュースのようなものに向けて取り組むつもりだ」と述べた。

最終的な甘味料には検出可能な修飾 DNA が含まれていないため、米国で生物工学によるラベル付けが引き起こされることはありませんが、遺伝子組み換えを考慮すると非 GMO プロジェクトの蝶のラベルを確保することはできません。この場合はむしろ伝統的なアプローチが必要です。 ARCUS プラットフォームよりも導入されている、と彼は言いました。

エロライフシステムズ2022年5月にCEOとして加わったトッド・ランズ氏（上の写真）は、2021年12月に2400万ドルのVC資金の支援を受けてPrecision Bioからスピンアウトしたと説明する：「EloはPrecision Bioの下で遺伝子編集会社としてスタートし、Precisionはかなり早い段階で実現した」彼らは人間の治療に行きたかったので、農業は最良の標的ではなかったということについて。

「つまり、Elo は典型的なスタートアップではありません。彼らは 10 年間の投資と構築の大部分を経験し、洗練された R&D エンジンを持っています。私たちが今焦点を当てているのは、商用機能を構築し、より製品に重点を置くことです。」

同氏はさらに、「私たちは自然からインスピレーションを得て、今日ではアクセスできない、または工業的な食品生産のために拡張するのが簡単ではないものを探しています。私たちはそれらを、スケールアップして拡張できるさまざまなプラントシステムに組み込む方法を見つけます。」そして、健康的で革新的なものをより広く利用できるようにします。

「そのために、私たちは遺伝子編集を使用しています。ARCUS は遺伝子編集を行う独自の独自の方法であり、これにより、行っている編集を非常に正確に行うことができます。しかし、私たちは従来の変換も行います。」

青枯病に強いバナナ​

ランド氏は、フザリウム萎凋病に耐性のあるキャベンディッシュバナナ品種を開発するためのドールとの研究は急速に進んでいると述べた。

「彼ら（ドール社）は今年末に中米で最初の圃場試験を行う予定なので、我々は耐性バナナ候補を彼らに出荷し、ドールは現地でそれらをテストするために畑と生産場所を運営する予定だ」現実世界の状況。」

画像 : エロの温室で栽培されているバナナの品種。 画像クレジット: Elo Life Systems

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