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Jan 13, 2024

チューインガム：良いのか悪いのか？

17 febbraio 2023 19:30 Healthline ha pubblicato questo articolo: Le persone mordono

2023年2月17日 19:30

Healthline はこの記事を公開しました:人々は何千年もの間、さまざまな形でガムを噛んできた。最初のガムはスプルースやマニルカラ チクルなどの木の樹液から作られました。しかし、現代のチューインガムのほとんどは合成ゴムで作られています。この記事チューインガムの健康上の利点と潜在的なリスクを調査します。チューインガムとは何ですか?チューインガムは柔らかいゴム状の物質で、噛むことはできますが飲み込むことはないよう設計されています。レシピはブランドによって異なりますが、すべてのチューインガムには次の基本成分が含まれています。ガム:これは、ガムに噛みごたえを与えるために使用される非消化性のゴム状の基剤です。樹脂：これは通常、ガムを強化し、結合するために添加されます。フィラー:炭酸カルシウムやタルクなどは、ガムの質感を与えるために使用されます。防腐剤:これらは保存期間を延ばすために添加されます。 最も一般的な選択肢は、ブチル化ヒドロキシトルエン (BHT) と呼ばれる有機化合物です。柔軟剤:これらは水分を保持し、ガムの硬化を防ぐために使用されます。 パラフィンや植物油などのワックスが含まれる場合があります。甘味料:砂糖、甜菜糖、コーンシロップは人気のある甘味料です。 シュガーフリーガムには、キシリトールなどの糖アルコールやアスパルテームなどの人工甘味料が使用されています。香料:ガムに望ましい味を与えるために、天然または合成の香料が添加されます。ほとんどのチューインガムメーカーは、正確なレシピを秘密にしています。 彼らは、ガム、樹脂、充填剤、柔軟剤、酸化防止剤の特定の組み合わせを「ガムベース」と呼ぶことがよくあります。チューインガムの加工に使用されるすべての成分は「食品グレード」であり、人間の消費に適したものとして分類されている必要があります。チューインガムの成分は安全ですか?一般に、チューインガムは安全であると考えられています。ただし、一部の種類のチューインガムには、物議を醸す成分が少量含まれています。そのような場合でも、その量は一般に、害を引き起こすと考えられる量よりもはるかに少ないです。ブチル化ヒドロキシトルエン (BHT) BHT は、多くの加工食品に保存料として添加されている抗酸化物質です。 脂肪の腐敗を防ぐことで食品の腐敗を防ぎます。一部の動物実験では、高用量が癌を引き起こす可能性があることが示唆されているため、その使用には議論の余地があります。 しかし、結果はまちまちであり、他の研究ではこの効果は見つかっていません。全体として、人体での研究は非常に少ないため、BHTの人への影響は比較的知られていません。しかし、2000年のオランダの研究では、BHTと胃がんとの関連性が評価されました。そして、通常の量でBHTを摂取した男性と女性にはリスクの増加がなかったことが判明した。FDAとEFSAはどちらも、体重1ポンドあたり約0.11mg（1kgあたり0.25mg）という低用量のBHTは一般に安全であるとみなしている。ほとんどの人は、この推奨レベルよりはるかに少ない量を摂取しています。 複数の国からの尿サンプルを分析したある研究では、成人のBHTの1日平均摂取量は体重1kgあたりわずか0.21～31.3マイクログラムであると推定されました。二酸化チタン二酸化チタンは、製品を白くし、滑らかな質感を与えるために使用される一般的な食品添加物です。いくつかの古い動物研究では、非常に高用量の二酸化チタンがラットの神経系および臓器の損傷と関連付けられています。

ラットを二酸化チタンで治療した研究では、炎症、酸化ストレス、がんも観察されています。研究では、人体に有害となる可能性のある二酸化チタンの量はまだ決定されていません。現時点では、人間の二酸化チタンの量と種類は次のとおりです。食品中で暴露されるものは一般に安全であると考えられています。 それにもかかわらず、安全な消費限界を決定するにはさらなる研究が必要です。アスパルテームアスパルテームは、砂糖を含まない食品に一般的に含まれる人工甘味料です。アスパルテームは非常に物議を醸しており、頭痛から肥満、がんに至るまで、さまざまな症状を引き起こすと主張されています。動物実験では、アスパルテームがげっ歯類の化学発がん物質であり、出生前暴露が示唆されています。アスパルテームへの摂取は、げっ歯類の子孫のがんリスクを高めます。ただし、アスパルテームと肥満との関連性についてはさらに研究する必要があります。FDA によると、1 日の推奨摂取量の範囲内でアスパルテームを摂取することは有害ではないと考えられています。フェニルケトン尿症として知られる稀な遺伝性疾患を持つ人は、アスパルテームの成分であるフェニルアラニンの摂取を制限する必要があります。ガムを噛むとストレスが軽減され、記憶力が向上します研究では、課題を遂行中にガムを噛むと、注意力、記憶、理解力、意思決定など、脳機能のさまざまな側面が改善されることがわかっています。あるランダム化比較試験では、7 日または 19 日間ガムを噛んだ生徒のスコアが低下したことがわかりました。そうでない人と比較して、うつ病、不安、ストレス。 ガムを噛んだ人は、学業でもより大きな成功を収めました。興味深いことに、いくつかの研究では、タスク中にガムを噛むと、最初は少し気が散るかもしれませんが、長時間集中するのに役立つ可能性があることがわかりました。他の研究では、最初の15回のみに効果があることが判明しました-タスクは 20 分。ガムを噛むことで記憶力がどのように向上するのか、専門家は完全には理解していません。 ある理論では、この改善はガムを噛むことによって脳への血流が増加するためであるということです。研究では、ガムを噛むことでストレスが軽減され、覚醒感が高まる可能性があることもわかっています。大学生を対象とした2012年の小規模な研究では、ガムを2週間噛んでいました。これは、コルチゾールなどのストレスホルモンのレベルの低下と関連している咀嚼という行為によるものである可能性があります。

ガムを噛むことによる記憶力の効果は、ガムを噛んでいる間だけ持続することがわかっています。 ただし、ガムを噛む習慣がある人は、1 日を通してより注意力が高まり、ストレスが軽減されるという恩恵を受ける可能性があります。ガムを噛むと体重が減る可能性があるガムを噛むことは、体重を減らそうとしている人にとって役立つツールである可能性があります。これは、ガムが甘くてカロリーが低いためで、ダイエットに悪影響を与えることなく甘い味が得られるためです。また、一部の研究では、ガムを噛むと食欲が減退する可能性があることを示唆しています。ある小規模な研究では、食事の合間にガムを噛むと空腹感が減り、午後の高炭水化物スナックの摂取が減ることがわかりました。別の小規模な研究の結果は、ウォーキング中にガムを噛むとより多くのカロリーを消費できる可能性があることを示唆しています。全体的な結果はまちまちです。 いくつかの研究では、ガムを噛むことは 1 日の食欲やエネルギー摂取量に影響を及ぼさないと報告されています。ある研究では、ガムを噛む人は果物を間食する可能性が低いことさえわかりました。 ただし、これは、参加者が食事前にミントガムを噛んでいたため、果物の味が悪くなったことが原因である可能性があります。興味深いことに、ガムを噛むと代謝率が上昇する可能性があるという証拠もいくつかあります。ただし、ガムを噛むことで代謝が向上するかどうかを判断するには、さらなる研究が必要です。長期的には体重の変化に影響します。ガムを噛むと歯を保護し、口臭を減らすことができます無糖のガムを噛むと虫歯から歯を守ることができます。通常の砂糖入りのガムよりも歯に良いのです。 これは、砂糖が口の中の「悪い」細菌の餌となり、歯に損傷を与える可能性があるためです。ただし、歯の健康に関しては、砂糖を含まないガムの中には他のガムよりも優れているものもあります。研究によると、チューインガムは糖アルコールで甘くなっていることがわかっています。キシリトールは、他のシュガーフリーガムよりも虫歯予防に効果的です。これは、キシリトールが虫歯や口臭の原因となる細菌の増殖を防ぐためです。実際、ある研究では、キシリトール入りガムを噛むと悪玉菌の量が減少することがわかりました。口内の細菌が最大 75% 減少します。さらに、食後にガムを噛むと、唾液の量が増加します。 これは、口内の細菌の餌となる有害な糖分や食べかすを洗い流すのに役立ちます。