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Sep 28, 2023

クランベリーは健康に良いのでしょうか？ 6 驚くべきメリット

Potresti pensare che i mirtilli rossi vengano mangiati solo durante il Ringraziamento, ma questo frutto lo è

クランベリーを食べることを考えるのは感謝祭の頃だけかもしれませんが、この果物は一年中刺激的な効果 (そして多くの健康上の利点) を加えることができます。

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クランベリーは主に炭水化物と繊維で構成されており、約90％が水分を含んでいます。 また、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、マンガンなどのビタミンやミネラルも含まれています。

しかし、生のクランベリーは酸っぱいため、生で食べることはほとんどありません。 クランベリーはジュースの形でよく見かけますが、クランベリージュースには糖分も添加されている傾向があります。

では、クランベリーを食事に加える価値はあるのでしょうか？ そして、それらを食べる最良の方法は何ですか？

管理栄養士のキャンディス・オニール氏（RD、LDN）が、クランベリーの利点とそれを食事に組み込む方法について語ります。

クランベリーは非常に栄養価が高いと言えます。 「それらは抗酸化物質の宝庫です」とオニール氏は言います。 クランベリーがどのように健康に役立つかをご紹介します。

おそらく、クランベリージュースの最もよく知られている利点は、尿路感染症 (UTI) を予防できることです。 しかしオニール教授は、一度感染するとクランベリーでは治療できないと強調する。

「A型プロアントシアニジンは、通常、尿路感染症の最初の段階である膀胱内での大腸菌の結合を防ぎます」とオニール博士は言う。

あなたが尿路感染症を頻繁に患う人であれば、食事にクランベリーを加えると効果的です。

「もしあなたが尿路感染症に苦しんでいる人なら、健康的な食事の一部としてクランベリーを取り入れることは、あなたに害を及ぼすことなく実行できることです」とオニール氏は言います。 「それは積極的なアプローチかもしれません。」

クランベリーが虫歯の予防法としてすぐに思い浮かぶわけではないかもしれませんが、尿路感染症の予防に役立つのと同じα型プロアントシアニジンが他の方法でも役立つことが研究によって示されています。

「研究者らは、a型プロアントシアニジンが口内の細菌の形成を防ぐ役割も担っていると考えています」とオニール氏は説明する。

クランベリーは口の中の有害な酸を制御することで、虫歯だけでなく歯周病、虫歯、口腔がんの予防にも役立つ可能性があります。

クランベリーには、大量の抗酸化物質、特にクランベリーに暗い色合いを与えるアントシアニンとフラバノールが含まれているため、抗炎症作用があります。

「抗酸化物質は体内の炎症を抑える効果があるため、特定の慢性疾患のリスクを軽減することがわかっています」とオニール氏は言う。 「果物や野菜には抗酸化物質が使用されるため、十分な量の果物や野菜を摂取することが推奨されるのはこのためです。」

動物性の食事を摂っている場合、クランベリーは消化器系に善玉菌を入れるのに役立ちます。

「クランベリーにのみ含まれるA型プロアントシアニジンは、結腸内に生息する悪い微生物を減らすのに役立ちます」とオニール氏は言う。

さらなる研究はまだ必要ですが、クランベリーが結腸がんや胃腸がんの予防に役立つ可能性があります。

血圧の低下からコレステロール値の改善まで、クランベリーは心臓全体の健康状態の改善に役立ちます。

「クランベリーがHDL（善玉）コレステロールを上昇させ、脂質プロファイルの改善に役立つ可能性があるという証拠は限られています」とオニール氏は指摘する。

クランベリーは、LDL（悪玉）を下げるのにも役立ちます。 オニール教授は、これらの研究の多くには低カロリーのクランベリージュースが使用されていることを知ることが重要だと述べています。

おそらくもうお分かりかと思いますが、a 型プロアントシアニンは強力な抗酸化物質です。 そこで研究者らは、それらに抗がん作用があるかどうか、またどのように抗がん作用があるのか​​を研究し始めている。

「一般的に、食事で非でんぷん質の野菜を十分に摂取し、果物を十分に摂取すると、特定のがんのリスクが軽減されることがわかっています」とオニール氏は言う。

答えるのが難しい質問だとオニール氏は言う。 生の状態では健康である可能性があります。 ただし、クランベリーをジュースやドライクランベリーで摂取する場合は、どちらの形態でも砂糖が大量に使用されていることに注意してください。

「一般的に、ドライクランベリー1食分には約25グラムの砂糖が添加されています」とオニール氏は言う。 「実際、これは人が一日に摂取できる砂糖の量です。」

その砂糖は、クランベリーの酸味を相殺するために加えられています。 「もう少し口当たりをよくするには、その甘さが必要なのです」とオニール氏は説明する。

しかし、だからと言ってクランベリージュースやドライクランベリーを避ける必要があるわけではありません。 砂糖の摂取量に気をつけて、クランベリーと砂糖の少ない食品を組み合わせることが必要です。

たとえば、市販のトレイル ミックスによく含まれるキャンディーの代わりに、軽く塩味を付けたロースト ナッツやドライ クランベリーを使用して、自宅でトレイル ミックスを作ることができます。

ハチミツの代わりにプレーンヨーグルトやオートミールとドライクランベリーを組み合わせて、甘いおやつをお楽しみください。 オニールさんは、無糖のドライクランベリーを探すよう勧めているが、入手するのは難しいと言う。 健康食品店やオンラインで入手できる場合があります。

ジュースといえば、クランベリージュースとリンゴジュースを組み合わせて甘くした「ジュースカクテル」が主流です。

「そのような形で摂取すると、100％のクランベリージュースが得られるわけではありません」とオニール氏は言う。

そして、ジュースをどれだけ摂取するかに注意してください。 オニール氏によると、推奨されるジュースの摂取量は 1 日あたり 4 ～ 8 オンスまでです。 オニールの次のヒントを試してみてください。ジュースを炭酸水または普通の水で薄めて、飲み物にほんのり甘みを加えます。

ほとんどの人はクランベリーを問題なく食べたり飲んだりできます。 しかし、クランベリーは腎臓結石患者にとって危険因子となる可能性があります。

腎臓結石は通常シュウ酸カルシウムでできています。 クランベリーには高レベルのシュウ酸塩が含まれています。

また、抗凝血剤を服用している人は、クランベリーの摂取を制限する必要があります。これは、クランベリーに含まれるビタミン K の量が薬の効果を妨げる可能性があるためです。

「クランベリー製品を摂取するのが安全かどうかについては、医療従事者または薬剤師に相談してください」とオニール氏はアドバイスします。

食事にクランベリーを加えることを検討している場合、オニール氏は、通常は9月から10月の旬の時期に新鮮なクランベリーを購入することをお勧めします。 冷凍して手元に置いておくと、スムージー、ソース、サラダドレッシングなどのさまざまなレシピに使用できます。

「クランベリーを冷蔵庫または冷凍庫に保管しておくと、抗酸化物質を簡単に摂取でき、一年を通じて健康状態を改善するのに役立ちます」とオニール氏は付け加えた。