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Oct 11, 2023

モンクフルーツシュガー: 産地とその使い方

Se hai un debole per i dolci, sai quanto è difficile resistere a qualcosa di gustoso.

甘党なら、おいしいおやつや午後の腹ごしらえを我慢するのがどれほど難しいかをご存知でしょう。 砂糖には依存性があります。 また、砂糖とは関係のない多くの食品にも隠れている可能性があります。

ほとんどの人は砂糖が大好きです。 平均的なアメリカ人は、毎年食事に57ポンドの砂糖を加えて摂取しています。 これには、果物などの食品にすでに自然に含まれている砂糖は含まれません。 しかし、余分な砂糖を摂取すると体重が増え、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。‌

甘味料は砂糖の代替品です。 食べ物や飲み物を甘くするさまざまな物質から作られていますが、身体によって代謝される方法は異なります。 モンクフルーツシュガーは砂糖の代替品として人気がありますが、それについて知っておくべきことは次のとおりです。

モンクフルーツは何百年もの間、中国南部で栽培されてきました。 メロンに似た小さな果物で、名前の由来は、何世紀も前にそれを栽培した仏教の僧侶に由来します。

モンク フルーツは、スウィングル フルーツ (Siraitia grosvenorii) またはロー ハン グオとも呼ばれます。 カボチャやメロンなどのヒョウタンと同じ食物科に属します。 東部諸国では腸疾患や風邪の治療に医療目的で使用されてきました。 甘味料としての使用はかなり新しいものです。

この果物はもともととても甘いです。 砂糖の約200倍の甘さです。 甘さは果物自体に含まれる抗酸化物質から来ます。

このため、当然ながら低カロリーの甘味料です。 モンクフルーツシュガーは、次の 4 つの一般的な手順で作られます。

ほとんどの甘味料には後味が伴います。 味は人によって主観的ですが、羅漢果糖には後味がほとんどないか、まったくないと言われています。

独自の特典も付属しています。 これらには以下が含まれますが、これらに限定されません。

モンクフルーツシュガーは食品医薬品局 (FDA) から承認のスタンプを与えられており、一般に安全と認められている (GRAS) という称号が与えられています。

‌羅漢果糖は血糖値を変化させないため、糖尿病患者にとって安全な選択肢になります。 ケトダイエットでは砂糖の代替品としてもよく使用されます。

モンクフルーツシュガーは米国で一般使用が認可されているので、お子様や妊娠中の方も安心してお召し上がりいただけます。 しかし、これらの特定の分野に関する研究は不足しています。 他の甘味料と同様に、控えめに使用してください。 病状がある場合は、この砂糖代替品や他の製品を使用する前に必ず医師に相談してください。

モンクフルーツシュガーは、さまざまな方法で通常の砂糖の代わりに使用できます。 砂糖をモンクフルーツの代替品に置き換えると、砂糖と炭水化物の摂取量を減らすことができます。

この代替品は砂糖の150〜200倍甘いので、使用量は控えめにしましょう。 非常に甘いので、他の甘味料と混合されることがよくあります。 常に製品ラベルを読んで、自分に合ったものを見つけてください。

以下の方法でモンクフルーツシュガーを使ってみてください。

この甘味料は高温でも安定しているため、ベーキングに最適です。

モンクフルーツは中国やその他の国で何百年も使用されてきましたが、悪影響は見られません。 しかし、この果物については不明な点が多く、その完全な効果は西側諸国でまだ研究中です。

出典:

アンヘレス研究所: 「毎日の砂糖摂取量」。

2 型を超えて: 「モンクフルーツ甘味料と 2 型糖尿病」。

Food Insight: 「モンクフルーツ甘味料について知っておくべきことすべて」。

Journal of Agriculture and Food Chemistry: 「マウスのマクロファージおよびマウスの耳浮腫モデルにおける Momordica grosvenori 由来のモグロシドの抗炎症活性」。

モンクフルーツ: 「オールナチュラルプロセス」、「食品と飲料」、「モンクフルーツとは何ですか?」