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Dec 22, 2023

砂糖代替品の積み重ねの仕組み

Ecco una torta cotta utilizzando un sostituto dello zucchero.Nome di ciascun dolcificante

こちらが砂糖代替品を使って焼いたケーキです。 各甘味料の名前は、それが含まれているケーキに重ねて表示されます。

ケーキを焼いてテストしてみました。

アスリートにとって、これらの甘味料は必要なエネルギーを供給します。 残りの私たちにとって、それらは肥満や、糖尿病、高コレステロール、心臓病などの関連疾患を引き起こす可能性のある高カロリー、栄養ゼロの誘惑です。

砂糖にこのようなラップシートがあると、代替甘味料が魅力的に見え始めます。 糖尿病患者にとって、これらの代替品のほとんどは、本物のような劇的な血糖値の急上昇を引き起こしません。 体重を気にする人にとって、カロリーゼロ（または大幅に削減）はダイエッターの恩恵です。

しかし、どれを選ぶべきでしょうか？ 砂糖の代替品はたくさんあります。 ほとんどは、天然甘味料、人工甘味料、栄養補助食品、糖アルコールの 4 つのカテゴリのいずれかに分類されます。 そして、天然で砂糖よりもカロリーが低い、新しいハイブリッド甘味料であるタガトースがあります。

カテゴリーとしては、天然甘味料はそれほど多くありません。