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製品説明

製品詳細

配糖体の中ではステビオシドが最も一般的で、次にレバウジオシド A が続きます。ステビオシドはスクロースの 150 倍甘いのに対し、レバウジオシドは 250 倍甘いです。 レバウジオシドAは甘味が優れています。 日本では、ステビア甘味料が商業的に生産されており、醤油、漬物、かまぼこなどの食品に一般的に使用されています。 ステビオール配糖体は、加工食品に入れても甘味を保つのに十分な安定性を持っています。

粉末、顆粒、従来のステビオシドおよび有機ステビオシドも取り揃えています。

しかし、その特殊な性質から漬物や化粧品などによく使われています。

内箱はPP二重袋を使用しております。 角型紙ドラムが付属します。

強度が高く、輸送時のフォークによる損傷を最大限に防ぎます。

輸送時や保管時の省スペース化を実現します。

耐湿性

仕上がりが長持ち

100%リサイクル可能で環境に優しい

背景情報

ステビオシドは、南米原産の植物であるステビア・レバウディアナの葉に含まれるステビオール配糖体です。 パラグアイとブラジル原産のヒマワリ科の植物であるフランスの化学者 M. ブライデルと R. ラヴィエルは、1931 年にステビオシドを発見し、この植物の属にちなんで命名しました。 1980年、日本の和光市にある理化学研究所（現理化学研究所）の小川友也らは、ステビオシドの全合成を報告した。

南米人は何世紀にもわたって、S.レバウディアナの乾燥葉を甘味料として使用してきました。 最近では、ステビオシドとその配糖体であるレバウジオシド A を含むステビア製品が、一般的な砂糖 (スクロース) の非栄養代替品として世界の他の地域で「発見」されました。 1グラムのステビオシドは約300グラムのスクロースと同じくらい甘いと推定されています。

乾燥した葉と水性抽出物は、多くの国、特にラテンアメリカとアジア（日本、中国）で数十年にわたり甘味料として使用されてきました。 ステビオシドは 1931 年にフランスの化学者によって発見され、その名前が付けられました。 ステビオシドの甘味力は、サトウキビ糖の約 300 倍強いと推定されています。